طرز تهیه سوپ جو پرک

سوپ جو پرک یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که با جو پرک تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید به دلخواه از سبزیجات مختلفی در تهیه این سوپ استفاده کنید. این سوپ را می توانید با مرغ و یا بدون مرغ تهیه کنید و از طعم بی نظیر این سوپ لذت ببرید. شما می توانید این سوپ را برای مهمانی یا سرما خوردگی نیز این سوپ را میل کنید به شرطی که جای تفت دادن مواد همه را داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا پخته شود. اما اگر دوست دارید یک سوپ جو پرک خوشمزه را یاد بگیرید همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه سوپ جو پرک

مرحله اول: پخت مرغ

ابتدا یاد مرغ را جدا بپزید و ریش ریش کنید و برای این کار سینه یا ران مرغ را به همراه یک پیاز و یه حبه سیر و برگ بو و کمی نمک و فلفل سیاه داخل قابلمه قرار دهید و مقداری آب جوش روی آن بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود و بعد ریش ریش کنید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد

در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و کمی تفت دهید تا پیاز نرم شود و بعد سیب زمینی نگینی شده یا رنده شده را با قارچ اسلایس شده را اضافه کنید و سپس هویج و رب را نیز اضافه کنید و مواد را تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و در انتها ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید روی مواد آب مرغ صاف شده مرحله اول را بریزید و بگذارید تا سبزیجات نرم شود.

مرحله سوم: افزودن مرغ

در ادامه باید مرغ ریش شده را نیز به همراه جو پرک شسته شده را مواد اضافه کنید و هم بزنتید و بعد از 1 ساعت باید جعفری ساطوری شده را با زرشک اضافه کنید و نمک سوپ را اندازه کنید.

مرحله چهارم: پخت سوپ جو پرک

در انتها وقتی سوپ لعاب انداخت و جو نرم شود سوپ ما آماده شده است و می توانید به دلخواه کمی آبلیمو ترش تازه به مواد اضافه کنید به همراه جعفری و زرشک تزیین و سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت جو پرک

1. می توانید مرغ را حذف کنید از عصاره مرغ استفاده کنید.
2. غلظت سوپ کاملا سلیقه ای می باشد و اگر رقیق تر دوست دارید آب مرغ یا آب جوش اضافه کنید.
3. می توانید سیب زمینی و هویج را خلالی خرد کنید یا رنده درشت بزنید.
4. می توانید سیب زمینی را حذف کنید ولی لعاب خوبی به سوپ می دهد.
5. می توانید از گردن یا ران مرغ نیز استفاده کنید.
6. سوپ بعد از خنک شدن به دلیل جو پرک سفت تر می شود.