طرز تهیه رولت مرغ

رولت مرغ یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده و مجلسی می باشد که فوق العاده لذیذ و مجلسی است و شما می توانید این بار برای مهمانی یک پذیرایی بسیار خوب داشته باشید. این رولت خوشمزه را می توانید با مواد میانی مختلفی تهیه کنید و به دلخواه از هویج پخته شده یا آبپز شده به همراه گردو و پیاز داغ رول کنید و داخل تابه بدون فر سرخ کنید. امروز طرز تهیه رولت مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

ران و سنیه مرغ	2 سینه 1 عدد 1 ران
پیاز	1 عدد
سیر	1 حبه
فلفل دلمه	1 عدد
آردنخودچی	2 ق غذا خوری
تخم مرغ	1 عدد
زعفران غلیظ	به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن	به مقدار لازم

مواد لازم برای مواد میانی

هویج پخته شده	1 عدد
پیاز داغ	2 ق غذا خوری
گردو خرد شده	3 ق غذا خوری
زرشک	1 ق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه سس

رب گوجه فرنگی	2 الی 3 ق غذا خوری
آبلیمو	1 ق چای خوری
آب جوش	1 لیوان
نمک، فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه رولت مرغ

مرحله اول: مخلوط کردن مواد

ابتدا باید ران و سینه مرغ را بدون استخوان کنید و داخل میکسر یا 123 بریزید و خوب پوره کنید تا خمیری شکل شود و بعد یک پیاز آب گرفته و را به همراه سیر رنده شده و فلفل دلمه رنده شده اضافه کنید و هم بزنید سپس زعفران و تخم مرغ و ادویه ها را به همراه کمی آرد نخودچی یا سوخاری به مواد اضافه کنید و دستکش انداخته و مواد را خوب با دست ورز دهید تا منسجم شود یا می توانید مواد را داخل همان غذاساز میکس کنید.

مرحله دوم: افزودن مواد میانی

یک نایلون روی سطح میز پهن کنید و مواد را روی نایلون پهن کنید و با لیسک به شکل مستطیل شکل دربیاورید و خوب مواد را پهن کنید روی آن زرشک از قبل خیس خورده اضافه کنید و بعد کمی جعفری ساطوری و سپس گردو خرد شده را به صورت پخش روی رول بریزید و بعد پیاز داغ را به همراه هویج آب پز شده در ابتدای رول قرار دهید و به کمک یک نایلون رولت را رول کنید و بعد خوب بپیچونید و داخل یخچال برای 1 الی 2 ساعت استراحت دهید.

مرحله سوم: سرخ کردن

در ادامه باید داخل تابه کمی روغن ریخته و رولت را داخل روغن سرخ کنید به طوری که همه جای رول کاملا طلایی شود در ادامه باید رب گوجه فرنگی را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه و آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا یک سس ربی بدست بیاید و بعد سس تهیه شده را روی رولت بریزید و برای نیم ساعت زمان دهید تا پخته شود و بعد برش بزنید و با پلو سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت رولت مرغ

1. هر چقدر مقدار زعفران بیشتر باشد خوشرنگ تر می شود.
2. می توانید هویج را اضافه کنید.
3. کیسه فریزر را حتما با کمی روغن مایع چرب کنید.