طرز تهیه استانبولی پلو با مرغ ریش ریش
استانبولی پلو با مرغ یکی از پلو های بسیار خوشمزه و ساده است و شما می توانید این بار این غذای خوشمزه را با مرغ ریش ریش تهیه کنید و یک پلوی خوشمزه تهیه کنید و با سالاد شیزاری یا سبزی خوردن میل کنید. استانبولی بیشتر با پوره گوجه فرنگی تهیه می شود و می توانید کمی رب نیز استفاده کنید تا رنگ پلو خوشرنگ شود. امروز طرز تهیه استانبولی پلو با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| برنج | 2 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| گوجه فرنگی | 4 عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
| رب | 1 ق غذا خوری |
طرز تهیه استانبولی پلو با مرغ
مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا باید مرغ را بپزید برای این کار سینه مرغ را به همراه یک پیاز 4 قاچ شده و کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود و بعد از پخت مرغ آن را ریش ریش کنید و یا می توانید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و مکعبی خرد کنید با ادویه تفت دهید.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و خلالی کنید و داخل تابه با کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد از تابه خارج کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و داخل همان تابه کمی تفت دهید تا سبک شود و کمی نرم شود.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه باید پیاز داغ و مرغ ریش شده را به سیب زمینی اضافه کنید و رب را افزوده و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و بعد کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و گوجه فرنگی های رنده شده یا پوره شده را اضافه کنید و بگذارید تا آب اضافه گوجه کشیده شود.
مرحله چهارم: تهیه استانبولی پلو
برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و بعد از نرم شدن آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ قرار دهید و نیمی از برنج را بریزید و از مواد میانی بریزید و همین طور ادامه دهید تا مرغ و برنج تمام شود و بعد استانبولی پلو را برای 35 دقیقه دم بگذارید و به همراه سبزی و سالاد میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت استانبولی پلو با مرغ
- می توانید برنج را بجای آبکش به صورت دمی بگذارید ولی چون گوجه خودش آب می اندازد مقدار آب را کمتر بریزید.
- می توانید به دلخواه از ادویه پلویی یا کمی زیره استفاده کنید.
- می توانید کمی زعفران دم کرده اضافه کنید.
