طرز تهیه سیرابی

سیرابی یکی از عضو گوشتی از معده گاو است که دارای خواص بسیار خوبی برای بدن است و برای کسانی که بیماری های همچون ام اس و سرطان و ریزش مو گزینه بسیار خوبی می باشد اما شاید این غذا مورد استقبال همه نباشد ولی بهتر است برای رساندن ویتامین ها و مواد معدنی هر چند گاهی در برنامه خود قرار دهید ولی امروز می خواهیم یکی از بهترین روش های پخت سیرابی را به شما یاد دهیم که اصلا بوی زهم ندارد و با سرکه و آبلیمو یک غذای مقوی است که خیلی راحت در خانه تهیه می باشد. امروز طرز تهیه سیرابی خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه سیرابی

مرحله اول: آماده سازی سیرابی

برای تهیه سیرابی بهتر است از یک دست سیرابی پاک شده و بسته بندی استفاده کنید تا در زمان شما صرفه جویی شود و بعد خوب بشورید و با کمک قیچی آشپرخانه ریز خرد کنید میزان خرد کردن سیرابی به ذائقه شما بستگی دارد.

مرحله دوم: جوشاندن سیرابی

در ادامه سیرابی را داخل قابلمه ریخته و آب روی آن بریزید و بگذارید روی حرارت تا بجوش بیاید و کف روی آن را بگیرید و بعد آبکش کنید و مجدد دوباره خوب بشورید.

مرحله سوم: پخت سیرابی

شما می توانید برای پخت راحت تر سیرابی از زود پز استفاده کنید یا قابلمه معمولی، سیرابی پخته شده را به همراه کمی آب و پیاز 4 قاچ شده و برگ بو و 3حبه سیر درسته و ادویه ها داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید اگر از زودپز استفاده می کنید باید 2 ساعت زمان دهید تا پخته شود.

مرحله چهارم: تهیه سیرابی خانگی

بعد از 2 ساعت باید آب قلم و ترکیب آب لیمو سرکه و نمک و سه حبه سیر رنده شده را اضافه کنید و برای 1 ساعت دیگر زمان دهید تا آب سیرابی به غلظت برسد به همین راحتی سیرابی آماده شده است. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت سیرابی در خانه

1. اصلا آب قلم را حذف نکنید زیرا فوت گوزه گری تهیه سیرابی در خانه می باشد.
2. حتما سیرابی را 10 دقیقه بجوشانید تا کثیفی های آن از بین برود.
3. به دلخواه می توانید از کمی پودر دارچین استفاده کنید.
4. سیرابی گوساله خیلی گوشتی تر و چرب تر می باشد.
5. زمان پخت سیرابی بستگی به جونی یا پیری گوسفند و گوساله شما دارد ولی معمولا تا 5 ساعت کامل پخته می شود.
6. به دلخواه می توانید از نخود نیز داخل سیرابی استفاده کنید.
7. آب سیرابی باید غلیظ و کم باشد.