دستور پخت آبگوشت مرغ با سیب زمینی و لپه

طرز تهیه آبگوشت مرغ

طرز تهیه آبگوشت مرغ

آبگوشت مرغ یکی از روش های بسیار ساده برای تهیه یک آبگوشت سنتی و بسیار خوشمزه است و مخصوص کسانی است که منع مصرف گوشت دارند و می خواهند یک غذای ساده و سریع تهیه کنند و ترجیح می دهند بجای گوشت از تکه های مرغ استفاده کنند. این آبگوشت رقیب بسیار خوبی برای دیگر رسپی های آبگوشت است و طرفداران خاص خودش را دارد. امروز طرز تهیه آبگوشت مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

مرغ 3 تکه
لپه 1 لیوان سر خالی
بلغور گندم 1 الی 2 ق غذا خوری
پیاز درشت 1 عدد
رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
سیب زمینی 2 عدد
مرزه خشک 2 ق غذا خوری
لیمو عمانی 2 عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه آبگوشت با مرغ و لپه

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید مرغ از فریزر خارج کنید تا یخ زادیی شود. لپه را تمیز کنید و برای 1 الی 2 ساعت خیس کنید تا پف کند.

مرحله دوم: تفت دادن مواد

پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد تکه های مرغ را اضافه کنید و به همراه پیاز و ادویه ها کمی تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند چون این آبگوشت زود تهیه می شود رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و بعد لپه خیس خورده را اضافه کنید.

مرحله سوم: پخت مرغ

در ادامه بلغور گندم و سیب زمینی شسته شده را اضافه کنید و روی مواد 4 لیوان آب جوش بریزید و درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید و بگذارید تا پخته شود.

مرحله چهارم: تهیه آبگوشت مرغ

لیمو عمانی را سوراح کنید و در آب گرم قرار دهید تا تلخی آن از بین برود و بعد از پخت مرغ به قابلمه ضاافه کنید و کمی مرزه خشک را با دست پئدر کنید و داخل آبگوشت بریزید و در انتها باید میزان نمک و تندی آبگوشت را بچشید و سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت آبگوشت مرغ

  1. استفاده از بلغور گندم به خاطر غلظت آبگوشت است و طعم فوق العاده به غذا می دهد.
  2. اگر بوی لپه را دوست ندارید می توانید جدا پخته و یا بگذارید یک جوش بزند و بعد سرو کنید.
  3. می توانید بجای رب از گوجه فرنگی رنده شده استفاده کنید.
  4. به دلخواه می توانید از فلفل تند نیز استفاده کنید.
  5. اگر می خواهید بلغور را حذف کنید می توانید از 1 ق غذا خوری آرد برای غلظت آبگوشت استفاده کنید.
  6. می توانید از ران یا سینه مرغ به دلخواه استفاده کنید.
آخرین بروز رسانی در: 14 نوامبر 2023