طرز تهیه کوکی گردویی

کوکی گردویی، ترکیبی لذیذ و مقوی است که علاوه بر طعم دلپذیر، سرشار از خواص بی‌ نظیر گردو می‌ باشد. گردو، منبع غنی از امگا-۳ و آنتی‌اکسیدان‌ هاست که به تقویت حافظه، کاهش استرس و حفظ سلامت قلب کمک می‌ کند. این کوکی خوشمزه، گزینه‌ ای عالی برای میان‌ وعده‌ های سالم و انرژی‌ بخش است که با ترکیب گردو و کشمش، طعمی دلچسب و فوایدی فراوان را به شما هدیه می‌ دهد. هر لقمه از این شیرینی، انرژی و نشاط را به شما بازمی‌گرداند. این کوکی به کوکی لاهیجان نیز معروف است. امروز طرز تهیه کوکی گردویی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه کوکی گردویی

مرحله اول: هم زدن مواد

آرد، پودر کاکائو و بیکینگ‌ پودر را با هم ترکیب کرده و الک کنید. کره را با پودر قند حدود ۶ تا ۸ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا مخلوطی پوک و کرم‌رنگ حاصل شود، ظرف را چند بار دورگیری کنید تا همه مواد به‌خوبی ترکیب شوند

مرحله دوم: اضافه‌ کردن تخم‌مرغ و وانیل

تخم‌ مرغ‌ ها را یکی‌یکی اضافه کنید و هر کدام را ۳۰ ثانیه هم بزنید. با اضافه‌کردن تخم‌مرغ اول، وانیل را نیز بیفزایید.

مرحله سوم: افزودن روغن و شیر

روغن مایع و شیر را اضافه کنید و هر کدام را ۳۰ ثانیه با همزن بزنید. ۱ قاشق از مواد خشک را روی گردو و کشمش ریخته و مخلوط کنید.

مرحله چهار: استراحت مواد

مواد خشک را در سه مرحله به مایه اضافه کنید و با لیسک به‌ آرامی هم بزنید. سپس گردو و کشمش آغشته‌ شده را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط‌ شدن هم بزنید. خمیر که کمی شل است، داخل کیسه فریزر قرار داده و ۲ ساعت در فریزر استراحت دهید

مرحله پنجم: پخت

پس از استراحت، با استفاده از اسکوپ یا قاشق، به اندازه یک گردو از خمیر بردارید و گرد کنید. کوکی‌ ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده و چرب شده است بچینید. سینی را در فر با دمای ۱۶۵ درجه سانتی‌ گراد (که از ۱۵ دقیقه قبل گرم شده) قرار دهید. کوکی‌ ها را به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. پس از خارج‌ کردن از فر، اجازه دهید کوکی‌ ها کمی خنک شوند، سپس جا به جا کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کوکی گردویی

1. کوکی‌ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید.
2. در دمای محیط تا ۳ روز و در یخچال تا یک هفته تازه می‌مانند.
3. این مواد به شما 20 تا 24 عدد کوکی می دهد.
4. توجه: تمام مواد باید به دمای محیط رسیده باشند.