طرز تهیه زیتون پرورده
زیتون پرورده یکی از چاشنی بسیار خوشمزه در کنار انواع غذا ها می باشد که شما می توانید به سادگی با کمترین هزینه این زیتون خوشمزه را در خانه تهیه کنید و هم مقرون به صرفه تر می باشد و هم سالم تر و از مواد مطمئن برای تهیه آن استفاده می شود. زیتون را می توانید به صورت هسته گیری شده یا با هسته تهیه کنید و این زیتون خوشمزه را برای همه فصل آماده کنید و در کنار غذا های خوشمزه تان سرو کنید. امروز طرز تهیه زیتون پرورده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| زیتون بی هسته | نیم کیلو |
| رب انار ترش | ۱ ق غ(رب انارهای شمالی ترکیبی از رب انار و آلو هست که ترشتر هست) |
| گردو چرخ کرده | 2 ق غذا خوری سر پر |
| سیر له شده | 5 حبه |
| چوچاق | ۱ ق غ پر و یا جایگزین گشنیز ساطوری خرد شده ۲ ق غ و نعنا ۱ ق غ(میتوانید از نصف ق چ نعنا خشک استفاده کنید) |
| آویشن ساییده شده | ۱ ق چ و یا گلپر محلی ۱ ق چای خوری |
| فلفل سیاه | ۱/۴ ق چای خوری |
| آب انار ترش | 1/2 پیمانه |
| اناردون | 1 ق غذا خوری |
طرز تهیه زیتون پرورده گیلانی
مرحله اول: آماده سازی زیتون
اگه زیتون شور یا ترش بود ۱ ساعت داخل آب خیس کنید. ( هر چه زیتون کمتر شور باشد کمتر باید داخل آب بماند، راه تشخیص این است که نیم ساعت که گذشت بچشید و اگر شوری معمولی داشت از آب خارج کنید).
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
زیتون را داخل آبکش ریخته و بعد از این که آبش رفت داخل کاسه ی بزرگ ریخته و رب انار و گردو و چوچاق و سیر و آب انار و اناردون و فلفل را افزوده و با هم ترکیب کرده و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار داده تا مزهها به خورد هم روند.
مرحله سوم: تهیه زیتون پرورده
در ادامه زیتون ما حاضر شده است و می توانید موقع سرو از انار تازه فصل استفاده کنید و یا اگر ندارید می توانید از انار دون شده خشک که آسیاب شده و از الک شده روی مواد بریزید و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه زیتون پرورده
- مقدار مواد اولیه چشمی می باشد ولی هرچقدر گردو بیشتر باشد خوشمزه تر می شود و می توانید گردو را حسابی ریز و آسیاب شده بریزید
- اگر آب انار ندارید می توایند از رب انار ملس و آلوچه استفاده کنید.
- اگر سبزیجات معطر خشک دارید نیز می توانید استفاده کنید.
- می توانید به دلخواه مقدار سیر را بیشتر بریزید.
