طرز تهیه سوپ قارچ

سوپ قارچ یکی از سوپ های بسیار معروف و خوشمزه می باشد که نیازی به مرغ ندارد ولی اگر دوست دارید مرغ داخل سوپ خود بریزید می توانید یک سینه را با پیاز و ادویه بگذارید تا پخته شود و بعد از پخت ریش کنید و داخل سوپ بریزید. سوپ قارچ طعم و مزه خوبی دارد و با جو پرک یا معمولی می توانید تهیه کنید. اگر دوست دارید یک سوپ قارچ خوشمزه مانند سرآشپز تهیه کنید همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه سوپ قارچ

مرحله اول: آماده سازی

جو پرک را شسته به همراه مقداری آب و عصاره مرغ داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید بپزد. هویج را پوست کنده با رنده ریز رنده کنید با مقداری آب در قابلمه دیگر ریخته تا بپزد.

مرحله دوم: تفت دادن قارچ

قارچ ها را شسته و به صورت ورقه ای یا نگینی خرد کنید و با کمی روغن یا کره در تابه تفت دهید تا آب آن کشیده شود. زمانی که جو پخت آن را با گوشتکوب برقی میکس کنید تا کاملا له شود.

مرحله سوم: پخت سوپ قارچ

با استفاده از یک کفگیر سوراخ دار هویج های پخته را از قابلمه خارج کنید و به قابلمه جو اضافه کنید. چون هویج هنگام پخت رنگ غذا را نارنجی می کند آنرا جداگانه میپزیم و از آب آن استفاده نمی کنیم. در صورت تمایل میتوانید هویج را قبل از پخت چندین بار بشویید که رنگ نارنجی آن شسته شود سپس بعد از پخت به همراه آب به قابلمه اضافه کنید.

مرحله چهارم: تهیه سوپ قارچ

قارچ های سرخ را شده نیز اضافه کنید. شیر را گرم کنید و به قابلمه اضافه کنید و نمک و فلفل سوپ را نیز اندازه کنید و اجازه دهید همه مواد با هم بپزند. در آخر پخت چند قاشق از سوپ را به خامه اضافه کنید و سریع هم بزنید تا خامه با سوپ هم دما شود سپس آنرا به سوپ اضافه کنید و شعله را خاموش کرده و سوپ را در ظرف دلخواه ریخته و با کمی جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید.

فوت و فن های دستور پخت سوپ قارچ

1. می توانید از مقداری مرغ پخته نیز داخل سوپ استفاده کنید.
2. می توانید به جای آب از استاک مرغ استفاده کنید.
3. می توانید هویج را درسته بپزید و بعد از پخت و خنک شدن آنرا داخل سوپ رنده کنید. همچنین می 45Mتوانید هویج رنده شده را به همراه جوک پرک با هم بپزید.
4. می توانید شیر را ابتدا همراه با آب یا آب مرغ به سوپ اضافه کنید و در صورت استفاده از استاک مرغ یا مرغ میتوانید عصاره مرغ را حذف کنید.
5. اضافه کردن شیر سرد به سوپ باعث بریده شدن شیر میشود.
6. نانی که به همراه این سوپ سرو شده است به نام نان سوپ معروف است.