طرز تهیه پاستا پنه

پاستا پنه یکی از محبوب ترین پاستا ها در دنیا می باشد که برای کشور ایتالیا می باشد. این پاستا خوشمزه با خامه و قارچ و مرغ تهیه می شود و شما می توانید حتی بدون مرغ نیز این پاستای خوشمزه را تهیه کنید. برای تهیه این پاستا باید از پاستا پنه استفاده کنید یا فتوچینی تهیه کنید. امروز طرز تهیه پاستا پنه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه پاستا پنه

مرحله اول: مزه دار کردن مرغ

ابتدا باید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید. در ادامه سینه مرغ را به همراه حریره سیر و روغن زیتون و کمی نمک و فلفل سیاه و هم بزنید تا مخلوط شود و برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ مزه دار شود.

مرحله دوم: تفت دادن مرغ

در ادامه کره را داخل تابه انداخته تا ذوب شود سپس مرغ های مزه دار شدن را اضافه کنید و تف تدهید تا مرغ سفید شود و بعد قارچ ها را که از قبل اسلایس کردید و شستید به مرغ اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافه قارچ کشیده و کمی آبلیمو روی قارچ ها بریزید تا فقط تغییر رنگ ندهد و سیاه نشود.

مرحله سوم: آبکش کردن

در ادامه خامه را نیز به مواد قارچ و مرغ اضافه کنید و هم بزنید. داخل قابلمه آب بریزید تا بجوش بیاید سپس نمک و کمی روغن بریزید و پاستا پنه را اضافه کنید و طبق نوشته روی بسته بندی زمان دهید تا اصطلاحا دندان گیر شود و بعد آبکش کنید و آب سرد روی پاستا بریزید.

مرحله چهارم: تهیه پاستا پنه

در ادامه پاستا آبکش شده را به سس خامه ای اضافه کنید و شیر را نیز اضافه کنید و بگذارید تا با شیر خوب پخته شود و کمی جوز هندی روی آن رنده کنید و پنیر پارمزان را اضافه کنید و تفت دهید و از روی حرارت بردارید و داخل بشقاب سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت پاستا پنه

1. موقع پخت پاستا زیاد روغن نریزید چون پاستا ها روغنی می شوند و دیگر مواد خامه و شیر را به خود جذب نمی کنند حتی می توانید حذف کنید.
2. شیر و خامه حتما باید هم دمای محیط باشد.
3. پنیر پارمزان را می توانید به دلخواه بیشتر بریزید و در انتها روی پاستا ها نیز اضافه کنید.
4. طعم سیر باید در این پاستا مشخص باشد و به دلخواه می توانید آن را کم و زیاد کنید.