طرز تهیه دسر کدو حلوایی
دسر کدو حلوایی یکی از دسر های بسیار خوشمزه است که مناسب فصل پاییز و زمستان است و حتی می توانید برای دورهمی یا شب یلدا تهیه کنید. کدو حلوایی خاصیت آنتی اکسیدان فوق العاده است و می توانید از سرماخوردگی بیمارهای ویروسی جلوگیری کنید. این دسر عالی به صورت قالبی تهیه می شود و با افزودن کمی دارچین و خامه و زعفران طعم فوق العاده ی پیدا می کند. امروز طرز تهیه دسر کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کدو حلوایی پخته شده و پوره شده | 400 گرم |
| شیر | 3 لیوان |
| شکر | 3/4 لیوان |
| خامه صبحانه | 200 گرم |
| گلاب | 3 الی 4 ق غذا خوری |
| زعفران دم شده | به مقدار لازم |
| پودر ژلاتین | 3 ق غذا خوری |
| پودر دارچین | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه دسر کدو حلوایی
مرحله اول: پخت کدو
کدو حلوایی را از وسط نصف کنید و پوست بگیرید و با کمی آب داخل قابلمه بگذارید تا پخته شود و نباید داخل قابلمه آب باقی بماند می توانید کدو حلوایی را بخارپز نیز کنید.
مرحله دوم: میکس کردن مواد
کدو پخته شده را به همراه گلاب و کمی دارچین داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا پوره شود یا می توانید با گوشتکوب برقی میکس کنید.
مرحله سوم: بن ماری کردن ژله
در ادامه شیر و شکر و خامه را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود و نباید به جوش بیاید. ژلاتین را با چند قاشق با آب سرد مخلوط کنید و بن ماری کنید یعنی روی بخار کتری قرار دهید تا بن ماری شود و بعد ژلاتین شفاف شده را به همراه زعفران را به مخلوط شیر اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم: تهیه دسر کدو حلوایی
قالب را کمی چرب کنید و بعد مخلوط شیر را با کدو حلوایی ترکیب کنید و هم بزنید و بعد مایه دسر را داخل قالب بریزید و برای 4 الی 5 ساعت بگذارید تا خودش را بگیرد و بعد دور تا دور دسر را آزاد کنید و داخل قالب برگردانید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه دسر کدو حلوایی
- اگر از پودر دارچین استفاده می کنید تو این دسر ته نشین می شود پس اگر دوست ندارید می توانید حذف کنید.
- مقدار شکر بستگی به شیرینی کدو دارد و می توانید بیشتری اضافه کنید.
- این دسر به واسطه داشتن خامه خیلی راحت از قالب خارج می شود.
- می توانید برای تزیین از تکه های کدو حلوایی یا سس های شکلاتی استفاده کنید.
