طرز تهیه حلوای هویج

حلوا یکی از دسرهای سنتی ما ایرانی ها می باشد که از گذشته تا به امروز در مزه و طعم های مختلف تهیه شده است اما بافت حلوا هویج فوق العاده نرم است و شما می توانید به راحتی داخل قالب بریزید یا ماسوره بزنید. امروز طرز تهیه حلوا هویج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه حلوای هویج

مرحله اول: پخت هوبج

هویج‌ ها را پوست گرفته و در یک قابلمه با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا به خوبی بپزند و آب آن‌ ها کاملا کشیده شود.

مرحله دوم: تهیه شهد

در حالی که هویج‌ ها در حال پخت هستند، شکر، گلاب، پودر هل و پودر زعفران را در یک قابلمه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید. فقط تا زمانی حرارت دهید که شکر کاملا حل شود، نیازی به جوشیدن نیست. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

مرحله سوم: تفت دادن آرد

آرد را در یک تابه روی حرارت کم به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا بوی خوش آن بلند شود و کمی تغییر رنگ دهد. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و آرد را الک کنید.

مرحله چهارم: افزودن کره

تابه را دوباره روی حرارت قرار دهید و کره و روغن مایع را به آرد اضافه کنید. حرارت را کم نگه دارید و مواد را خوب هم بزنید تا آرد کاملا در کره و روغن حل شود و یک جوش بزند.

مرحله پنجم: مخلوط کردن

هویج‌ های پخته شده را با شیر در مخلوط‌ کن یا غذاساز بریزید و به خوبی پوره کنید تا یکدست شود. سپس این پوره را به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. شهد آماده شده را در دو مرحله به مخلوط اضافه کنید. در هر مرحله، مواد را خوب هم بزنید تا حلوا به تدریج جمع شود و از کف تابه جدا شود.

مرحله ششم: تهیه حلوا

وقتی حلوا به مرحله‌ ای رسید که به راحتی از کف تابه جدا می‌شود، آن را گهواره زده (حلوا را با حرکت دادن تابه شکل دهید) و از روی حرارت بردارید. داخل دیس ریخته و به دلخواه شکل دهید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت حلوا هویج

1. این حلوا بسیار لطیف است و پس از خنک شدن هم می‌ توانید به راحتی آن را ماسوره زده یا در ظرف پخش و تزئین کنید.
2. طعم هویج در این حلوا غالب نیست و ترکیبی دلپذیر از عطر و طعم‌ ها دارد.
3. از کره گیاهی هم می توانید استفاده کنید.
4. دقت کنید معیار لیوان برای حلوا همون پیمانه یا لیوان های دسته دار فرانسوی هست.