طرز تهیه پاناکوتا سفید

پاناکوتا وانیلی یا پاناکوتا سفید یک دسر لطیف و خوشمزه ایتالیایی است که بافتی نرم و طعمی دلپذیر دارد. این دسر از ترکیب خامه، شیر، شکر و عصاره وانیل تهیه می‌ شود و به دلیل سادگی در تهیه و زیبایی در ظاهر، برای پذیرایی در مهمانی‌ها و مجالس بسیار محبوب است. پاناکوتا وانیلی را می‌توان به تنهایی سرو کرد یا با انواع سس‌های میوه‌ ای مثل توت‌ فرنگی، تمشک و یا شکلات تزئین کرد تا طعم و جذابیت بیشتری به آن ببخشد. امروز طرز تهیه پاناکوتا سفید را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه پاناکوتا سفید

مرحله اول: آماده‌ سازی خامه

خامه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی شل شود. سپس وانیل و شکر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا دانه‌ های شکر کاملا حل شوند.

مرحله دوم: اضافه کردن شیر

شیر را جداگانه گرم کرده و به مخلوط خامه اضافه کنید.

آماده‌ سازی ژلاتین:

پودر ژلاتین را با مقداری آب سرد مخلوط کرده و به روش بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید. سپس ژلاتین ذوب‌شده را به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید. می توانید برای بن ماری کردن به مدت 1 دقیقه در ماکروفر با قدرت صدرصد قرار دهید. مخلوط را کنار بگذارید تا کمی خنک شود. جام‌های آماده‌شده را به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد. سپس آن‌ ها را سرو کنید و نوش جان کنید.

فوت و فن های دستور تهیه پاناکوتا سفید

1. میوه کیوی: به دلیل اسیدی بودن، کیوی باعث عدم بسته شدن ژله می‌شود. برای استفاده، آن را با مقداری آب، یک قاشق شکر و رنگ خوراکی بجوشانید.
2. لایه رنگی: بعد از ریختن لایه سفید درون جام، مقداری از مخلوط پاناکوتا را با رنگ خوراکی قرمز رنگ کنید و برای لایه بعدی استفاده کنید.
3. ژله آلوئه‌ورا و شیر:به جای لایه سفید می‌توانید از ترکیب ژله آلوئه‌ورا و شیر استفاده کنید.
4. شکلات اشکی: شکلات اشکی را از لوازم قنادی تهیه کنید و پس از قرار دادن در جام، کمی پاناکوتا قرمز روی آن بریزید تا شکلات‌ها شناور نشوند. بعد از نیم‌بند شدن، جام را با مابقی پاناکوتا پر کنید.
5. شکلات ذوب‌شده برای تزئین: اگر شکلات اشکی ندارید، مقداری شکلات را بن‌ماری کرده و داخل قیف بریزید تا به شکل دانه‌های هندوانه روی دیواره‌های جام طراحی کنید.
6. لایه‌های ژله‌ ای:برای لایه آخر می‌ توانید از ژله‌های با طعم‌های قرمز مانند انار، هندوانه، توت‌فرنگی یا آلبالو استفاده کنید.