طرز تهیه رنگینک خرما

رنگینک خرما یکی از دسر های بسیار مقوی جنوبی می باشد که شما می توانید در ماه مبارک رمضان یا برای به عنوان یک دسر مقوی در خانه تهیه کنید. رنگینک خرما همان طور که از اسمش پیداست از خرما تهیه می شود و استفاده از خرما با کیفیت باعث خوشمزه تر شدن این دسر می شود. می توانید از آرد سفید یا آردنخودچی به دلخواه استفاده کنید. امروز طرز تهیه رنگینک خرما را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه رنگینک خرما

مرحله اول: آماده سازی خرما

خرماها را شسته و هسته‌ اش را خارج كرده و تكه‌اى گردو داخل خرما قرار دهید.

مرحله دوم: تفت دادن آرد

آرد را روى حرارت به مدت ۴۰ دقیقه با حرارت ملايم تفت داده تا بوى خامى آن از بين برود و یک درجه تغيير رنگ دهد. دقت کنید شعله را زیاد نکنید و آرد بسوزد.

مرحله سوم: مخلوط کردن مواد

روغن مايع و نیمه جامد يا كره را افزوده و همزده تا بوى خامى روغن هم از بين برود. زنجبیل و هل ساييده را اضافه کنید و از روى حرارت بردارید و هم بزنید تا از حرارت بیفتد و خنک شود، پودرقند را اضافه کردم و هم زدم تا صاف و یکدست شود.

مرحله چهارم: سرو رنگینک خرما

داخل بشقاب سرو ،یک قاشق غذاخوری از حلوای آماده داخل بشقاب پهن کنید و خرما های را روی آن چیدم و مابقی حلوای آماده را وروى خرماها پهن کنید و با پودرپسته و پودرنارگيل و پودردارچین تزيين کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت رنگینک خرما

1. مي توانيد پودر قند دستور را حذف و از شيره‌ى خرما يا شيره‌ى انگور استفاده كنيد.
2. قبل از افزودن پودرقند به آرد،باید از خنک بودن آرد تفت داده شده مطمئن شوید وگرنه پودرقند در اثر حرارت آرد به شکل خرده قند درآمده و زیر دندان خواهد آمد.
3. می‌توانید فقط از روغن مایع در دستور استفاده کنید.
4. می توانید خرما ها را خیس کنید و پوست آن را بگیرید این کاملا اختیاری می باشد.
5. می توانید رنگینک را داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و بعد سرو کنید.
6. می توانید رنگینک را به صورت قالبی نیز تهیه کنید باید داخل قالب سیلیکونی بریزید و بعد از خنک شدن داخل دیس برگردانید.

طرز تهیه حلوا زعفرانی