طرز تهیه جیب تاجر

نان جیب تاجر یا نان پاکتی یک گزینه عالی برای تهیه فینگر فودهای خوشمزه و متنوع است. این نان‌ ها بافتی نرم و سبک دارند و می‌ توانید داخل آن‌ها را با مواد مختلف مثل ژامبون، الویه، پنیر و سبزیجات پر کنید. این میان‌ وعده جذاب و ساده، انتخابی ایده‌ آل برای میزهای پذیرایی، تغذیه مدرسه کودکان یا یک وعده سبک در خانه است. با کمی خلاقیت می‌توانید آن را به طعمی مورد علاقه همه اعضای خانواده تبدیل کنید. امروز طرز تهیه نان جیب تاجر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

مواد لازم برای رومال

طرز تهیه نان جیب تاجر

مرحله اول: آماده‌ سازی خمیر

شیر ولرم، خمیرمایه، شکر و روغن را در کاسه‌ ای بریزید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس نمک را اضافه کنید. آرد را کم‌کم به مواد بیفزایید و مخلوط کنید تا خمیری نرم و غیرچسبنده به دست آید (برای این مقدار مواد، حدود 600 گرم آرد کافی است).

مرحله دوم: استراحت خمیر

خمیر را در ظرفی قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

مرحله سوم: شکل‌ دهی خمیر

خمیر استراحت‌کرده را باز کنید و نازک کنید. سطح خمیر را با قلمو کمی روغن‌ زیتون یا روغن مایع چرب کنید. خمیر را تا کنید و دوباره کمی روغن بزنید. این کار را چند بار تکرار کنید تا بافت لایه‌ ای در نان ایجاد شود. خمیر های آماده‌ شده را روی سینی قرار دهید و روی آن‌ها را بپوشانید. 15 دقیقه دیگر استراحت دهید.

مرحله چهارم: پخت

زرده تخم‌ مرغ و خامه را با هم مخلوط کنید و با قلمو روی سطح خمیر ها بمالید. سپس کنجد بپاشید. نان‌ ها را در فر از قبل گرم‌ شده با دمای 160 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید تا سطح آن‌ ها طلایی شود. نان‌ های پخته‌ شده را پس از خنک‌ شدن برش زده و با موادی مانند ژامبون، گوجه‌فرنگی، خیارشور، پنیر، یا حتی الویه، کتلت و کوکو پر کنید و سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت نان جیب تاجر

1. حتما شیر را ولرم (نه داغ) استفاده کنید تا خمیرمایه به خوبی عمل کند.
2. در زمان اضافه‌ کردن آرد، دقت کنید که خمیر بیش از حد سفت نشود.
3. برای طلایی‌ شدن بیشتر نان، می‌ توانید در دقایق آخر پخت، از گریل فر استفاده کنید.
4. این نان لقم ه‌ای خوشمزه را می‌ توانید برای صبحانه، عصرانه یا میان‌وعده سرو کنید.