طرز تهیه ذرت مکزیکی

ذرت مکزیکی از میان وعده‌های پر مصرف، پر کالری و فوق‌العاده محبوبه که طعم و بوی خاص و مطبوعش باعث میشه که گشنه‌ات بشه و وسوسه بشی که به سمتش بری.

ذرت مکزیکی اسمیه ایرانیا براش گذاشتن و در مکزیک به اون esquites  گفته میشه که البته خیلی پر طرفداره.

طرز تهیه ذرت مکزیکی توی ایران با روش هایی درست کردنش تو مکزیک فرق داره، اما این میان وعده خوشمزه و درست شده از ذرت تنوع پخت زیادی داره و تقریبا با هر حس سلیقه ای میتونید اون رو آماده کنید که خیلی سریع و ارزون تهیه میشه.

با ما همراه باشید که طرز درست کردن ذرت مکزیکی با روش ایرانی و مکزیکی به شدت تند رو به شما عزیزان آموزش بدیم.

طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر پیتزا

مواد لازم ذرت مکزیکی برای 2 نفر
ذرت	250 گرم
کره	1قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا	3 الی 4 قاشق غذا خوری
قارچ	100 گرم
پنیر پارمیسان(اختیاری)	1 قاشق غذا خوری
سس مایونز	1 پیمانه
نمک	نصف قاشق چای خوری
فلفل سیاه	1.4 قاشق چای خوری
پودر پیاز(اختیاری)	نصف قاشق چای خوری
آویشن	به مقدار دلخواه
آب لیمو ترش	1 عدد
ژامبون(در صورت تمایل)	100 گرم

نکته: میزان سس و پنیر اختیاریه و اگه رژیم دارید می‌تونید تغیرش بدید.

این مقدار رو برای 4 نفر هم میتونید در نظر بگیرید اما برای علاقه مند‌ها به ذرت مکزیکی قطعا 2 نفری هم خورده میشه.

دستور پخت:

1. برای تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر پیتزا، اول یه تابه (درب‌دار) مناسب رو روی حرارت ملایم بزارید و بعد کره رو داخل تابه بریزید که با حرارت خیلی کم آب بشه و در ادامه ذرت رو اظافه کنید و به خوبی هم بزنید

نکته: اگه خواستید میتونید از دون کرده بلال ذرت استفاده کنید، دون‌های ذرت رو قبل از اظافه کردن به کره، با آب و نمک بزارید که پخته بشن. یا برای سرعت کار از کنسرو ذرت استفاده کنید و بعد از آب‌کشی به داخل کره بریزید.

2. در ادامه قارچ‌های خورد شده و یه قاشق آبلیمو رو اظافه کنید و به هم زدن مواد ادامه بدید و برای آب‌پز شدن مواد، و آب انداختن قارچ، درب تابه رو تا کمتر از 5 دقیقه ببندین.

نکته: آبلیمو واسه اینکه رنگ قارچ سیاه نشه مهمه. و می‌تونید که قارچ رو جدا و توی یه تابه دیگه بیشتر بپزید و بعد به مخلوط کره و ذرت اظافه کنید.

3. خب در ادامه روند پختن ذرت مکزیکی خوشمزمون، بعد از آب انداختن قارچ درب تابه رو باز کنید که آب اظافی بخار بشه و سس‌مایونز و نمک و فلفل و آویشن و پودر پیاز رو اظافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید که سس با همه‌ی مواد قاطی بشه.

نکته: اگه علاقه داشتید که از ژامبون استفاده کنید، قبل از اظافه کردن سس، ژامبون اظافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید.

4. حالا واسه خوشمزه‌تر کردن ذرت مکزیکی به سراغ پنیر پیتزا، و پنیر پارمیسان (اختیاری) میریم، اون‌ها رو به محتویات داخل تابه اظافه میکینم و با حرارت خیلی کم با هم میکس کرده که پنیر با همه‌ی مواد قاطی بشه.

درب تابه رو ببندین و از روی حرارت بردارید تا 3 دقیقه اجازه بدید که پنیر‌ها نرم بشن و الان میتونید که توی ظرف مناسب بکشید با آویشن اظافه نوش جان کنین.

---

ذرت مکزیکی اصل مکزیک

ذرت مکزیکی که توی مکزیک و کل دنیا به esquites مشهوره، انقد طرفدار داره که با راه رفتن تو خیابونای مکزیک متوجه میشید که از گاریچی‌ها تا کافه و رستوران‌ها همه این نوع میان وعده رو دارن، اما هرکسی بنا به حس و حال و سلیقه شخصی اون رو آماده میکنه و جالب اینجاس که توی ایران ههم به همون اندازه ظرفدار داره.

این دستور تهیه ذرت به شدت تنده و واسه کسایی که به تندی شبیه مکزیکی‌ها علاقه دارن مناسبه.

مواد اولیه لازم برای 2 نفر

مواد لازم برای ذرت مکزیکی تند
ذرت دون شده تازه	2 فنجان
کره	2 قاشق
فلفل سرانو یا هالوپینو	2 عدد خورد شده(حدود 2قاشق)
پنیر پیتزا	2 الی 3 قاشق غذا خوری
سس مایونز	2 قاشق غذا خوری(یا کم‌چرب رژیمی)
نمک	نصف قاشق چای خوری
فلفل پاپریکا	1/2 قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز	1/4 قاشق چای خوری
آب لیموترش	نصف لیمو

نحوه درست کردن ذرت مکزیکی خیابانی اصل و تند

کره رو تو یه تابه متوسط گرم کنید. فلفل هالوپینو رو اظافه کرده و تفت بدید و بلافاصله ذرت ها رو اظافه کنید. 4 دقیقه دیگه تفت بدید و سس مایونز و نمک رو اظافه کنید و با حرارت خیلی کم هم بزنید.

بعد از قاطی شدن سس با مواد، و در ادامه روند پختن ذرت مکزیکی، در یه کاسه جداگانه پودر فلفل قرمز و پاپریکا رو مخلوط کنید. پودرها رو به اندازه دلخواه به مواد اظافه کنید و از رو حرارت بردارید.

الان وقت اظافه کردن پنیر به مواد میرسه که بعد از اظافه کردنش به خوبی هم بزنید و درب تابه رو ببندبن و 2 دقیقه اجازه بدید که پنیر با گرمای تابه آب بشه و به ظرف سرو ننتقل کنید و نوش جان. اگه دوس داشتید نصف آب لیمو ترش رو روی ظرف سرو بریزید.

نکته: یادتون باشه که به علت گرمی زیاد این نوع از ذرت مکزیکی و تندی فوقالعاده، استفاده از اندازه ی فلفل اختیاریه.

آموزش درست کردن ذرت مکزیکی با بلال

ذرت مکزیکی از اون میان وعده هاییه که تنوع پخت بالایی داره و هر طور که دوس داشته باشی و با سلیقه خودت میتونی اون رو اماده کنی. نحوه پختن ذرت مکزیکی با ذرت خام یا بلال به این صورته که اول ذرت‌ها رو دون کرده و توی بخار پز بریزید.

زمان مشخصی نداره که ذرت‌ها پخته بشن اما نیم ساعت تا 45 دقیقه ممکنه کافی باشه، اما مواظب باشید که ذرت ها له نشن.

نکته: میتونید که ذرت ها رو درسته بپزید یا کباب کنید .

مواد لازم

ذرت – مایونز – خامه ترش – پودر چیلی – لیمو ترش – جهفری خرد شده.

دوستان اندازه این مواد به دلخواه هست و میتونید از مواد لازم دستورهای بالا استفاده کنید و در این قسمت فقط به قصد توضیح بخارپز کردن ذرت خام این رو نوشتم. به هر حال میتونید از مواد لازمی که نوشتم هم استفاده کنید.

نکته: برای این روش که مکزیکیه بهتره از ذرت دون شده و آبپز استفاده کنید که تازه باشه.

سس مخصوص: سس مایونز رو با خامه ترش و آب لیمو به همراه جعفری مخلوط کنید.

---

نکات تکمیل طرز پخت ذرت مکزیکی

• برای تهیه ذرت مکزیکی رژیمی، به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید. سس مایونز کمچرب و بدون پنیر پیتزا.
• اگه از ذرت خام استفاده میکنید، نیم ساعت قبل از پخت، اون ها ر وبا آب و نمک به مدت 20دقیقه بجوشونید.
• برای بهتر شدن طعم ذرت مکزیکی حتما از آویشن، فلفل سیاه و پودر پیاز استفاده کنید.

اینم از پایان مقاله طرز تهیه ذرت مکزیکی خوشمزه و سریع واسه شما عزیزان پ. یادتون باشه که ذرت مکزیکی به دلیل گرم بودنش بیشتر تو فصل پاییز و زمستان استفاده میشه و اگه ژیم دارید، به دنبال مصرف رژیمی این میان وعده خوش طعم و پر کالری باشید. ممنون که ما رو همراهی میکنید.

پایان.