طرز تهیه حلوا با شیره انگور
حلوا با شیره انگور یک دسر سنتی، خوشمزه و مقوی است که به دلیل استفاده از شیره انگور به جای شکر، طعمی طبیعی و سالم‌تر دارد. این حلوا با ترکیب آرد، روغن یا کره، شیره انگور و عطرهای دلنشین زعفران، گلاب، هل، دارچین و زنجبیل تهیه می‌شود و به راحتی و در زمان کوتاهی آماده می‌شود. بافت نرم و عسلی این حلوا و طعم شیرین و ملایمش، آن را به گزینه‌ای عالی برای دورهمی های خانوادگی و شب های سرد تبدیل کرده است. امروز طرز تهیه حلوا با شیره انگور را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد گندم | ۱ پیمانه (می توانید از آرد سفید هم استفاده کنید) |
| شیره انگور | ۱ و 1/2 پیمانه (در صورت غلیظ بودن، با کمی آب رقیق کنید) |
| روغن مایع | نصف پیمانه (یا به جای آن کره در صورت تمایل) |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| پودر هل، دارچین و زنجبیل | به مقدار دلخواه |
| گلاب | 1/3 پیمانه |
طرز تهیه حلوا با شیره انگور
مرحله اول: تفت دادن آرد
آرد را در یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، اما زیاد سرخ نکنید تا رنگ حلوا خیلی تیره نشود.
مرحله دوم: اضافه کردن روغن یا کره
روغن مایع (یا کره) را به آرد اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا کاملاً با آرد مخلوط شود و بافتی یکنواخت پیدا کند.
مرحله سوم: افزودن شیره انگور
شیره انگور را در صورت نیاز با کمی آب رقیق کنید و به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا حلوا به انسجام برسد و کمی خود را بگیرد. میزان شیره انگور بسته به سلیقه شما می‌تواند کمتر یا بیشتر باشد.
مرحله چهارم: تهیه حلوا
زعفران دم‌کرده، گلاب، پودر هل، دارچین و زنجبیل را به حلوا اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد کاملا ترکیب شوند. در صورت تمایل، می توانید هرکدام از ادویه‌ه ا را حذف کنید حلوا را بیش از حد روی حرارت نگذارید تا سفت نشود و بافتی نرم و عسلی داشته باشد. حلوا را گهواره کنید یعنی دسته تابه را گرفته و به سمت راست و چپ حرکت دهید وقتی حلوا به راحتی حرکت کرد یعنی غلظت حلوا مناسب است. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت حلوای شیره انگور
- این حلوا به سرعت آماده می شود و با عطر و طعمی بی نظیر می‌تواند انتخابی خوشمزه برای دورهمی های خانوادگی باشد
- برای زمان پریودی خانمها خیلی مفیده ولی شل باشد و نگذارید سفت شود.
- آرد را با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، اما مراقب باشید که آرد بیش از حد سرخ نشود، زیرا رنگ حلوا تیره می‌شود و طعم آن تغییر می‌کند.
- اگر شیره انگور شما رقیق است، بهتر است آن را با کمی آب رقیق کنید تا حلوا به قوام مناسب برسد. در غیر این صورت، ممکن است حلوا خیلی شل شود.
