طرز تهیه ماکارونی
ماکارونی یکی از غذاهای معروفه که اصالتش به کشور ایتالیا برمیگرده و تو سراسر جهان طرفداران زیادی داره که این غذای لذیذ رو با انواع طعم‌های مختلف طبخ میکنن و کمتر کسی میتونه از خوردن این وعده غذایی پا پس بکشه.
طرز تهیه ماکارونی خیلی راحته و بهترین مزیتش اینه که روش‌های پخت مختلفی داره که هر بار میتونید با استفاده از مواد اولیه دلخواه خودتون، این غذای مقوی و خیلی خوشمزه رو درست کنید.
برای درست کردن یه ماکارونی لذیذ جوری که عطر و بوی مطبوعش کل فضا رو پر کنه، با ما همراه باشید تا شما رو با نحوه طبخ ماکارونی ساده و خوشمزه با نکات مهم رو آشنا کنیم.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی
| مواد لازم برای 4 نفر | |
| ماکارونی | 1 بسته |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| گوشت چرخ کرده | 250 گرم |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چای خوری |
| آویشن | به مقدار لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| زردچوبه | نصف قاش چای خوری |
| رب گوجه | 1/5 قاشق غذا خوری |
| قارچ | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه ماکارونی خوشمزه و مجلسی
مرحله اول (آماده کردن سس)
طرز تهیه ماکارونی خوشمزه رو با آماده کردن سس ماکارونی شروع می‌کنیم. یک عدد پیاز رو به صورت نگینی ریز خرد کرده و سپس یه تابه مناسب روی حرارت قرار بدید و روغن اضافه کنید تا داغ بشه.
مرحله دوم (تفت دادن پیاز و گوشت)
پیاز خرد شده رو داخل تابه بریزید و به اندازه‌ای تفت بدید تا سبک و شیشه‌ای بشه و سپس یه مقدار زردچوبه بریزید و به خوبی هم بزنید تا مواد با هم یکدست بشن و در آخر گوشت چرخ کرده رو هم داخل تابه بریزید.
مرحله سوم (اضافه کردن ادویه)
شروع کنید به تفت دادن گوشت و به اندازه مناسب فلفل سیاه، آویشن و نمک اضافه کرده و به خوبی مواد رو هم بزنید تا یکدست بشن و رنگ گوشت عوض بشه و بوی مطبوع ادویه‌ها فضا رو پر کنه.
مرحله چهارم (تفت دادن قارچ)
روند طبخ ماکارونی رو با خرد کردن قارچ‌ها به صورت ورقه‌ای ادامه بدید و داخل تابه بریزید تا قارچ‌ها آب بندازن و سپس آب اضافی اون‌ها کشیده بشه و سرخ بشن.
مرحله پنجم (اضافه کردن رب گوجه)
برای رنگ دادن به ماکارونی بهتره که مواد داخل تابه رو کنار بزنید و رب رو اضافه کرده و در ابتدا به خوبی سرخ کنید تا بوی خامش رفع بشه و سپس با بقیه مواد مخلوط کرده و به خوبی تفت بدید تا با هم ترکیب بشن.
مرحله ششم (قابلمه مناسب برای پخت ماکارونی)
روند پخت سس ماکارونی که تموم شد، بهتره که تابه رو از روی حرارت بردارید که بریم سراغ پختن ماکارونی. برای انجام این کار یه قابلمه مناسب و جادار روی حرارت متوسط بزارید و تا نیمه قابلمه رو از آب پر کنید.
مرحله هفتم (پختن ماکارونی)
اجازه بدید تا آب به جوش بیاد و سپس یک قاشق نمک و روغن مایع داخل اقبلمه بریزید و با توجه به این که اگه از ماکارونی رشته‌ای استفاده می‌کنید، بهتره رشته‌ها رو برای پخت بهتر از وسط نصف کرده و داخل قابلمه بریزید.
مرحله هشتم (مقدار پخت و آبکش کردن)
برای پختن ماکارونی حدود 8 دقیقه زمان بزارید تا به خوبی پخته بشه و سس آبکش کنید و یه مقدار آب ولرم روی ماکارونی بریزید تا از خمیر شدنش جلوگیری بشه. حالا وقتشه که قابلمه رو برای دم آوردن غذا، روی حرارت ملایم بزارید.
مرحله نهم (اضافه کردن ماکارونی و سس)
یک الی دو قاشق غذا خوری روغن بریزد کف قابلمه و سپس به سلیقه خودتون نان یا سیب زمینی برای داشتن یه ته دیگ خوشمزه کف قابلمه قرار بدید و سپس یه مقدار ماکارونی بریزید و بعد سس اضافه کنید و به همین ترتیب لایه لایه قابلمه رو پر کنید.
مرحله دهم (بهترین روش دم گذاشتن ماکارونی)
بهترین روش برای پخت ماکارونی اینه که هم درب قابلمه رو با دمی قرار بدید و هم این که قابلمه رو روی شعله پخش کن بزارید تا ته‌دیگ نسوزه. و در ادامه حرارت رو بالا ببرید و بعد از 5 دقیقه روی دمای بسیار ملایم بزارید.
مرحله یازدهم (دم کشیدن و آماده شدن غذا)
برای دم کشیدن ماکارونی بهتره که 45 دقیقه صبر کنید تا روند دم کشیدن به آرامی طی بشه. بعد از گذشت این زمان بهتره که درب قابلمه رو باز کرده تا بخار اضافی خارج بشه و ماکارونی رو با سس، هم بزنید و داخل ظرف سرو بکشید و نوش جان کنید.
نکات مهم برای تهیه ماکارونی
- برای خمیر نشدن ماکارونی، موقع آبکش کردن یه مقدار آب روی اون بریزید.
- به دلخواه خودتون میتونید به جای گوشت از سویا استفاده کنید.
- اگه میخواید ماکارونی خشرنگ بشه، استفاده از رب رو فراموش نکنید.
- به راحتی میتونید مواد اولیه دلخواهتون رو به غذا اضافه کنید.
سخن آخر
همونطور که مشاهده کردید ما برای شما روند درست کردن ماکارونی ساده با گوشت چرخ کرده رو توضیح دادیم که به راحتی میتونید برای طبخ این غذا، از ادویه‌های دلخواهتون استفاده کرده و طعم مرد علاقتون رو به دست بیارید. ممنون از همراهی شما.
