طرز تهیه دمی لوبیا چشم بلبلی

مواد لازم

طرز تهیه دمی لوبیا چشم بلبلی

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل خیس کنید تا علاوه بر گرفتن نفخ لوبیا راحت تر نیز پخته شود. می توانید یک خیار را پوست بگیرید و روی لوبیا قرار دهید تا بهتر نفخ آن گرفته شود، سپس لوبیا را به همراه کمی آب بگذارید تا کاملا پخته و نرم شود، می توانید از زودپز برای سهولت کار استفاده کنید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوشت

پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید بدون افزودن روغن کمی تفت دهید و بعد از سبک شدن روغن و زردچوبه اضافه کنید و تفت داده تا طلایی شود و گوشت چرخکرده را افزوده و تفت دهید تا آب گوشت کشیده شده و تغییر رنگ دهد.

مرحله سوم:افزودن لوبیا

در ادامه باید نمک،فلفل،زردچوبه،زنجبیل ،ادویه ی پلویی که من از کمی (هل ساییده، پودرگل محمدی، پودر دارچین،تخم گشنیز ساییده، فلفل سیاه و زیره ی سیاه ساییده نیز برای خوشمزه تر شدن می توانید استفاده کنید) و بعد لوبیا و شوید را نیز اضافه کنید.

مرحله چهارم: تهیه دمی لوبیا چشم بلبلی

در ادامه باید برنج را با آب و نمک و ۱ قاشق روغن روی حرارت قرار دهید تا پخته و آب برنج کشیده بشه و به مرحله ی دم برسه که در این مرحله داخل قابلمه ی دیگه،روغن بریزید و ته دیگ نون قرار دهید و یک لایه برنج و یک لا از مواد گوشتی ریختم و لابلا تا مواد تموم شد و زعفران روی مواد ریختم و دم بگذارید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت دمی لوبیا چشم بلبلی

1. می توانید بجای گوشت چرخ کرده از مرغ خرد شده نیز استفاده کنید یا به صورت گیاهی بدون گوشت و مرغ این غذا را تهیه کنید.
2. می توانید گوشت و پیاز را تفت دهید و در انتها وقتی پلو پخته شد روی آن قرار دهید.
3. افزودن ادویه ها باعث خوش عطر شدن این پلو می شود و شما می توانید بنا به ذائقه خود ادویه ها را کم و زیاد کنید.
4. می توانید از ترکیب شوید تازه با خشک برای عطر بیشتر استفاده کنید.
5. می توانید به صورت کته نیز این غذا را تهیه کنید و مواد را داخل برنج پخته شده بریزید و دم بگذارید.