دستور پخت رشته پلو با گوشت قلقلی

طرز تهیه رشته پلو با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه رشته پلو با گوشت چرخ کرده

رشته پلو با گوشت چرخ کرده یا گوشت قلقلی یکی از پلو های فوق العاده خوشمزه و ساده است که شما می توانید در ایام مختلف سال تهیه کنید البته گفته می شود بهتر است رشته پلو را در شب چهارشنبه سوری یا نهار عید تهیه کنید تا رشته ها کار ها بدست بگیرید شما می توانید این غذای خوشمزه را با دورچین دلخواه تهیه و سرو کنید. امروز طرز تهیه رشته پلو با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز 2 عدد
آرد نخودچی 1 ق غذا خوری سر پر
برنج 2 پیمانه
رشته پلویی 1 پیمانه خرد شده
کشمش پلویی 1/2 لیوان
زعفران به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه رشته پلو با گوشت چرخ کرده

مرحله اول: آماده سازی گوشت قلقلی

ابتدا باید یکی از پیاز ها دستور را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و با گوشت و آرد نخودچی و ادویه ها خوب مخلوط کنید و هم بزنید و مواد را ورز دهید و به اندازه دلخواه گرد کنید و داخل تابه سرخ کنید و کنار قرار دهید.

مرحله دوم: آماده سازی برنج

در ادامه باید برنج را که از قبل با کمی نمک خیس کردید روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و زمانی که نرم شدن رشته پلویی را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا رشته ها نرم شود و بعد آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید رشته پلو را اضافه کنید و روی مواد در انتها کمی دارچین و زعفران بریزید و برای 40 دقیقه رشته پلو را دم بگذارید.

مرحله سوم: تهیه رشته پلو با گوشت قلقلی

در ادامه باید کشمش پلویی را بشورید و داخل روغن یا کره کمی تفت دهید تا پف کند. دو عدد از پیاز های باقی مانده را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و داخل تابه سرخ کنید تا طلایی شود. وقتی رشته پلو دم کشید باید داخل دیس بکشید و روی آن گوشت قلقلی و کشمش و پیاز داغ را قرار دهید و سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت رشته پلو با گوشت قلقلی

  1. می توانید کشمش و گوشت قلقلی را بین برنج قرار دهید و دم بگذارید یا در انتها روی مواد قرار دهید.
  2. به دلخواه می توانید چند عدد خرما را هسته گیری کنید و با کره تفت دهید و در کنار پلو سرو کنید.
  3. می توانید هویج را خلالی خرد کنید و آبپز کنید و داخل کره تفت دهید و روی پلو قرار دهید.
  4. میزان رشته را می توانید به دلخواه کم و زیاد کنید.
  5. رشته ها در انتهای پخت باید اضافه شود وگرنه وا می رود.
آخرین بروز رسانی در: 12 مارس 2024