طرز تهیه میگو پلو

میگو پلو یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید این بار به روش بوشهری این غذای عالی را در خانه تهیه کنید. در رسپی بوشهری از سبزی استفاده می شود و شما می توانید سبزی را کمی تفت دهید یا به صورت خام داخل برنج بریزید و با مواد میگو مخلوط کنید. میگو پلو های یک از غذا های دریایی است که طعم و مزه خوبی دارد و برای کسانی که می خواهند امگا 3 طبیعی مصرف کنند گزینه خوبی می باشد. در این رسپی اصلا بوی میگو احساس نمی شود. امروز طرز تهیه میگو پلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

برنج	4 پیمانه
میگو	500 گرم
سبزی	گشینز 200 گرم شنبلیله 50 گرم
پیاز بزرگ	1 عدد
سیر	2 حبه
زعفران دم کرده	به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه میگو پلو بوشهری

مرحله اول: آماده سازی میگو

ابتد باید میگو ها را بشورید و اگر رگ گیری نشده باید تمیز کنید و داخل یک کاسه قرار ردهید و به آن نمک و زعفران و کمی پودر زنجبیل و 1 ق غذا خوری سرکه اضافه کنید و بگذارید کمی در یخچال استراحت کند و مزه دار شود.

مرحله دوم: آماده سازی سبزی

در ادامه باید گشنیز و شنبلیله را تمیز کنید و بشورید و ساطوری خرد کنید و داخل روغن کمی تفت دهید تا سبک شود.

مرحله سوم: تفت دادن میگو

در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد سیر را پوره کنید و با کمی زردچوبه اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد میگو های مزه دار شد را اضافه کنید و زمان بگیرید و برای 7 الی 8 دقیقه تفت دهید اگر بیشتر تفت دهید میگو ها سفت و لاستیکی می شود.

مرحله چهارم: پخت میگو پلو

در ادامه باید برنج را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و بعد از این که نرم شد آبکش کنید و بعد برنج را با سبزی خوب مخلوط کنید و کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید و بعد یک لایه برنج بریزید و میگو را بریزید و مابقی برنج را ریخته و بگذارید میگو ها با برنج دم بکشد. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت میگو پلو بوشهری

1. موقع تفت دادن میگو حرارت را بالا ببرید تا آب نندازد.
2. به دلخواه می توایند از فلفل سبز تند یا فلفل قرمز بیشتر استفاده کنید.
3. نسبت سبزی 3 به 1 می باشد و حتما این نسبت را رعایت کنید وگرنه تلخ می شود.
4. یک روش دیگر برای گرفتن بوی زهم میگو نیم ساعت داخل شیر بماند و با زردچوبه و فلفل سیاه بگذارید تا بماند.