طرز تهیه شیر برنج

شیر برنج یه غذا یا چاشت بسیار قدیمیه که، با خواص زیادی که داره تو سراسر دنیا خیلی محبوبه و علامندان زیادی تو رژیم غذاییشون از شیر برنج استفاده میکنن.

طرز تهیه شیر برنج خیلی راحته و اصلا وقتتون رو نمیگیره، همین باعث شده در کمترین زمان و با هزینه بسیار کم یه وعده سرشار از ویتامین ب و کلسیوم داشته باشید.

شما می‌تونید با استفاده از هل و گلاب و زعفران در شیر برنج، این غذا رو تبدیل کنید به یه محرک بسیار قوی برای اعصاب  و آرامش ذهن.

مصرف شیر برنج باعث میشه که نیازهای زیادی از بدن رفع بشه و این وعده غذایی برای تمام سنین از بزرگ گرفته تا کوچیک مناسبه.

با ما همراه باشید که طرز تهیه شیر برنج به دو روش متفاوت؛ با خامه و بدون خامه رو با هم مرور کنیم.

مواد لازم برای پخت شیر برنج خوشمزه مجلسی

مواد لازم شیر برنج
برنج	1 پیمانه
شیر	4 لیوان
خامه	1/4 لیوان
گلاب	1/2 پیمانه
پودر وانیل	به اندازه دلخواه
شکر	به مقدار لازم

طرز تهیه شیر برنج خوشمزه مجلسی با نکات مهم

دستور پخت

1. طرز تهیه شیر برنج خوشمزه رو با خیسوندن برنج شروع میکنیم به این صورت که از 3-4 ساعت قبل از شروع پخت، برنج رو داخل کاسه مناسب بریزید که خیس بخوره.

نکته: میتونید برنج رو با شیر بخیسونید

2. در ادامه برنج رو آبکش کنید و بزارید که با 4 لیوان آب بپزه تا دونه‌های برنج کاملا باز بشه. اگه آب برنج کم شد اما برنج نشکفته بود، یکم دیگه آب اظافه کنید و اجازه بدید برنج کاملا پخته و نرم بشه که شیر برنج پر لعابی داشته باشید.
3. شیر رو در 2 نوبت اظافه کنید، به این صورت که بعد از پختن برنج، یه مقدار از شیر رو اظافه کرده، هم بزنید و دوباره بقیه شیر رو اظافه کرده و هم بزنید که برنج ته نگیره و کاملا توی شیر پخته بشه و لعاب بندازه.
4. پختن شیر برنج رو با اظافه کردن شکر ادامه بدید. بهتره که شکر رو با گلاب قاطی کنید و بعد از حل شدن شکر، داخل قابلمه بریزید که با شیر برنج مخلوط بشه. اما یادتون باشه که وقتی که برنج کاملا نرم شد شکر و گلاب رو اظافه کنید و کاملا هم بزنید که به غلظت مناسب برسه.

نکته: شکر مانع نرم شدن و پختن برنج میشه.

5. حالا برای اظافه کردن خامه، مقداری از شیر برنج رو با خامه که هم دمای محیطه، مخلوظ کنید و بعد به شیر برنج اظافه کنید که خامه نبره. بعد از اینکه 5 دقیقه جوشید، شعله رو خاموش کنید.

نکته: میتونید از در دمی برای دم کشیدن شیر برنج استفاده کنید، اما مراقب باشید که ته نگیره.

6. برای خوش طعم کردن شیر برنج مجلسی می‌تونید وانیل رو اظافه کرده و اجازه بدید که سرد بشه. شیر برنج هم داغش خوشمزس، هم سرد. بستگی به سلیقه خودتون داره.

نکته: می‌تونید برای عطر و طعم بیشتر، موقع پختن یه تیکه چوب دارچین اظافه کنید و بعد از تمامم شدن پخت، اون رو دربیارید. و اگه تمایل داشتید 25 گرم کره رو قبل از اظافه کردن شکر داخل شیر برنج بریزید.

اینم از  نحوه درست کردن شیر برنج خوشمزه و مقوی، نوش جان.

دستور دوم

طرز تیهه شیر برنج خوشمزه بدون خامه

مواد لازم شیر برنج مخصوص و مقوی خانگی
برنج ایرانی	1 پیمانه
آب	3 پیمانه
شیر پر چرب	4 پیمانه
آب	4 پیمانه
هل سبز	2 عدد
کره	25 گرم
نمک	1/8 قاشق مربا خوری
شکر	1 پیمانه
گلاب	1/2 پیمانه

دستور پخت:

1- برای پختن یه شیر برنج مخصوص برنج رو حدود 3 الی 4 ساعت بخیسونید و سعی کنید که 2 بار آبش رو عوض کنید.

2- حالا برنج رو آبکش کنید و یه قابلمه مناسب انتخاب کرده و روی حرارت  ملایم بزارید، برنج رو به همراه نمک و هل داخلش بریزید و بهش آب اظافه کنید که بپزه،  و آب برنج کشیده بشه.

نکته: یادتون باشه که اگه آب بخار شد و برنج باه اندازه کافی نرم نشده بود، دوباره بهش آب اظافه کنید و اجازه بدید که آبش کشیده بشه و برنج شکفته و نرم بشه.

3- طرز تهیه شیر برنج رو با اظافه کردن شیر به صورت پیمانه پیمانه ادامه بدید. صبر کنید که شیر به جوش بیاد، هم بزنید و بعد پیمانه‌ی بعدی رو اظافه کنید و اجازه بدید که غلیظ بشه و لعاب بندازه.

4- حالا که شیر برنج به غلظت مناسب رسید، کره رو اظافه کنید و به خوبی هم بزنید که با بقیه مواد مخلوط بشه. حالا نوبت به اظافه کردن شکره، که اندازه و مقدارش رو بنا به ذائقه خودتون انتخاب کنید.

نکته: اگه کره رو قبل از شکر اظافه کنید، مانع از ته گرفتن شیر برنج میشه.

5- در ادامه صبر کنید که غلظت شیر برنج زیاد بشه و در آخر گلاب رو اظافه کنید که عطر و طعمش حفظ بشه.

نوش جان.

سخن آخر هم برمیگرده به ارزش غذاییه زیادی که این آش، یعنی شیر برنج داره که با کمترین هزینه میتونید اون رو تهیه کنید و برای سلامتی بدن اون رو تو وعده های غذایی هفتگیتون قرار بدید. ممنون که با ما همراه بودید.