جوجه کباب تابه ای
جوجه کباب تابه ای یکی از خوشمزه ترین روش های تهیه یک کباب خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید خیلی راحت با سیخ چوبی یا فلزی تهیه کنید و داخل تابه معمولی یا رژیمی سرخ کنید و از طعم بی نظیر این کباب بدون نیاز به فر و منقل در کنار یک پلو خوشمزه لذت ببرید. اگر دوست دارید یک جوجه کباب تابه ای خوشمزه در خانه تهیه کنید همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب تابه ای
| مواد لازم برای تهیه جوجه کباب تابه ای آبدار | |
| سینه مرغ | 1 کیلو |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| گوجه | 4 عدد |
| زعفران دم کرده | 2 قاشق غذا خوری |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل‌سیاه | به اندازه کافی |
طرز تهیه جوجه کباب تابه ای
مرحله اول
برای تهیه جوجه کباب تابه ای و خوشمزه، سینه‌های مرغ رو بعد از شستن آبکش کنید و به اندازه متوسط، با در نظر گرفتن آندازه تابه برش بدید.
مرحله دوم
برای جوجه کباب زعفرانی، بهتره که زعفران رو با گوشت در داخل یه کاسه مناسب مخلوط کرده و حدود یک ربع تا نیم ساعت داخل یخچال بزارید. در ادامه هم 1 قاشق روغن مایع رو به جوجه ها اظافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
نکته: میتونید جوجه کباب رو به صورت ساده و بدون چاشنی اظافی، درست کنید. اظافه کردن مواد اختیاریه.
مرحله سوم
طرز تهیه جوجه کباب تابه ای رو به این صورت ادامه میدیم که نمک و فلفل سیاه رو به مواد داخل کاسه اظافه کرده و بعد از مخلوط کردن، به سراغ تابه برید. ترجیحا از تابه چدن یا تفلن استفاده کنید که گوشت مرغ به اون نچسبه.
مرحله چهارم
تابه رو روی حرارت ملایم گذاشته و یه مقدار روغن مایع داخلش بریزید که داغ بشه، در ادامه هم گوشت‌ها رو داخل تابه بچینید و درب تابه رو بندید که جوجه کباب به خوبی مغز پخت بشه.
نکته: میتونید از سیخ چوبی برای کباب کردن گوشت مرغ استفاده کنید. سیخ‌ها رو به اندازه تابه برش بدید.
مرحله پنجم
روند کباب کردن جوجه رو با چرخوندن جوجه ادامه بدید، هر چند دقیقه یک بار واسه مغز پخت شدن گوشت، جوجه ها رو برعکس کنید و دوباره درب تابه رو ببندید.
مرحله ششم
حالا که جوجه کباب داره اماده میشه، کره رو به تابه اظافه کرده، گه تمایل داشتید یه قاشق زعفران هم توی تابه بریزید و گوشت مرغ رو با کره و زعفران تفت بدید که به خوبی ترد و خوشمزه بشه.
مرحله هفتم
برای ادامه، گوجه‌ها و فلفل دلمه‌ای رو به صورت حلقه‌ای خورد کنید و یه تابه دیگه رو آماده کرده و شروع به تفت دادن کنید. حتی میتونید گوجه و فلفل دلمه‌ای رو در کنار جوجه کباب سرخ کنید.
اینم از طرز تهیه جوجه کباب تابه ای و خوشمزه. نوش جان.
نکته: بنا به سلیقه خودتون میتونید که چاشنی های طعم دهنده رو کم یا زیاد کنید.
فوت وفن تهیه جوجه کباب زغالی و تابه ای
- سیخ های چوبی رو قبل از استفاده به مدت 20 دقیقه داخل آب سرد بزارید
- اگه بعد از طعم دار کردن جوجه، اون رو 12 ساعت تو یخچال بزارید، تاثیرش چند برابر میشه.
- میتونید از تابه گریل استفاده کنید که نیاز به استفاده از روغن نداشته باشید.
- استفاده زیاد از آبلیمو باعث سفت شدن گوشت مرغ میشه. پس بهتره که آبلیمو رو آخر اظافه کنید.
- زعفران رو با گوشت مخلوط کرده و نیم ساعت داخل یخچال بزارید که طعمش از بین نره.
در آخر هم باید بگم که طرز تهیه جوجه کباب علاوه بر ساده بودن، تنوع بالایی داره و بنا به سلیقه خوتون میتونید این کباب رو درست کنید و هر دفعه، با طعمی متفاوت از قبل، از خوردنش لذت ببرید. در صورتی که دستور متفاوتی دارید، یا برای بهتر کردن طعم جوجه راهکار بهتری سراغ دارید؛ برای ما کامنت بزارید. ممنون از همراهی شما.
