طرز تهیه هویج پلو

هویج پلو یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که می توانید با مرغ و زرشک تهیه کنید و از طعم بی نظیر یک غذای سنتی ایرانی لذت ببرید. هویج پلو را می توانید با مرغ ریش ریش یا فیله مرغ زعفرانی یا مرغ حلزونی زعفرانی تهیه کنید و یک غذای مجلسی آماده کنید. شما می توانید مواد هویج پلو را به صورت لا به لا بریزید و یا می توانید در انتها روی پلو بریزید و سرو کنید. اما اگر دوست دارید یک هویج پلو خوشمزه و سنتی با مرغ ریش ریش تهیه کنید این پست را دنبال کنید.

مواد لازم

طرز تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش

مرحله اول: پخت مرغ

ابتدا باید مرغ را بپزید برای این کار سینه مرغ را به همراه پیاز پوست کنده و چهار قاچ شده و سیر و چند عدد دارچین را داخل قابلمه قرار دهید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا سینه مرغ کاملا پخته شود و بعد مرغ را ریش ریش کنید و کنار قرار دهید. برنج را نیز بشورید و با کمی نمک خیس کنید.

مرحله دوم: تفت دادن هویج

در ادامه هویج را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و یا می توانید به صورت خلالی ریز خرد کنید. در ادامه کمی کره و روغن داخل تابه بریزید و هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شود و بعد 2 ق غذا خوری شکر به همراه کمی آب اضافه کنید و درب تابه را قرار دهید تا هویج پخته و نرم شود.

مرحله سوم: افزودن زرشک

در ادامه وقتی آب اضافه هویج کشیده شد نوبت افزودن کمی زعفران است و بعد زرشک خیس خورده را نیز اضافه کنید و تفت دهید و مابقی شکر را اضافه کنید و تفت دهید تا زرشک ها پف کنند. مرغ ریش شده را به همراه کمی زعفران و کره داخل یک تابه دیگر تفت دهید و بعد به مواد هویج اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم: تهیه هویج پلو با مرغ

برنج را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوشد و بعد از نرم شدن آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ قرار دهید و برنج را بریزید و دم بگذارید می توانید مواد هویج پلو را به صورت لا به لا بریزید و یا می توانید در انتها و برنج را داخل دیس کشیده و از مواد میانی تهیه شده روی برنج بریزید و سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت هویج پلو با مرغ

1. می توانید لا به لا زعفران ذوب شده بریزید.
2. مقدار شکر را می توانید بنا به ذائقه خود کم و زیاد کنید.
3. برای تزیین می توانید از ترکیب خلال پسته و بادام استفاده کنید.
4. آب مرغ را دور نریزید و برای تهیه سوپ استفاده کنید.
5. می توانید به دلخواه از کشمش نیز به همراه مواد استفاده کنید.