طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش

زرشک پلو با مرغ ریش ریش شده و کمی هویج طعم و مزه عالی دارد و یکی از بهترین گزینه ها برای مهمانی و مجالس می باشد و شما می توانید این غذای خوشمزه را با طعم شیرین و کمی زرشک تهیه کنید. زرشک پلو با مرغ ریش شده خیلی سریع تهیه می شود و می توانید به دو روش سرو کنید یا لای برنج بریزید و دم بگذارید یا می توانید برنج را به صورت ساده دم کنید و روی برنج بریزید. امروز طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش شده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش

مرحله اول: پخت مرغ

ابتدا باید مرغ را بپزید برای این کار سینه مرغ را با یکی از پیاز کمی تفت دهید و بعد کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه بزنید و یک حبه سیر اضافه کنید و روی مرغ آبجوش بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود و بعد از پخت مرغ را ریش ریش کنید و کنار قرار دهید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد

یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و رنده ریز کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد روغن اضافه کنید و بعد از طلایی شدن کنار قرار دهید. هویج را پوست بگیرید و رنده درشت بزنید و با مقدرای روغن یا کره و زعفران سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد و بعد زرشک و شکر را به هویج اضافه کنید و تفت دهید تا زرشک پفکی شود.

مرحله سوم: تفت دادن مرغ

مرغ ریش شده را به همراه پیاز داغ و کمی زعفران تفت دهید تا خوشرنگ شود، می توانید مرغ ها را به هویج و زرشک در انتها اضافه کنید و یا با پیاز داغ تفت دهید.

مرحله چهارم: پخت زرشک پلو با مرغ ریش ریش

در ادامه برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و بعد از این که نرم شده کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید و یک لایه برنج و یک لایه مواد مرغی و هویج بریزید و یا می توانید برنج را به صورت ساده دم کنید و بعد از دم کشیدن داخل دیس بکشید و از مواد مرغ و هویج روی آن بریزید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت زرشک پلو با مرغ ریش ریش

1. می توانید بین لایه ها کمی زعفران دم کرده بریزید.
2. مقدار شکر دلخواه است و می توانید کم و زیاد کنید.
3. می توانید هویج را بجای رنده کرده به صورت نگینی ریز خرد کنید.