طرز تهیه سبزی پلو با مرغ ریش ریش
سبزی پلو با مرغ یکی از پلو های مجلسی و بسیار خوشمزه و ساده است که شما می توانید با مرغ ریش ریش شده تهیه کنید و از طعم بی نظیر این غذا لذت ببرید. شما می توانید مرغ را به صورت تکه ای یا ریش شده یا فیله در این پلو استفاده کنید که هر سه طعم و مزه خوبی دارد. امروز طرز تهیه سبزی پلو با مرغ ریش ریش شده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| رب | 1 ق غذا خوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| برنج | 3 پیمانه |
| سبزی پلویی تازه | 1 پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سبزی پلو با مرغ
مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا باید مرغ را بپزید برای این کار سینه مرغ را داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و بعد پیاز خلالی شده و سیر پوست کنده و به همراه ادویه ها کمی زعفران خوب تفت دهید روی مواد آبجوش بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود.
مرحله دوم: تهیه سس
وقتی مرغ کاملا پخته شد آن از آب مرغ خارج کنید و ریش ریش کنید و کمی زعفران اضافه کنید. رب را داخل تابه کمی تفت دهید و به آب مرغ اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید تا سس غلیظ شود و در کنار غذا سرو کنید.
مرحله سوم: تهیه سبزی پلو
برنج را از چند ساعت قبل خوب بشورید و زمانی که آب برنج شفاف شد به آن نمک اضافه کنید و خیس کنید. برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا نرم شود.
مرحله چهارم: تهیه سبزی پلو با مرغ
در ادامه برنج را آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و سبزی پلویی را با برنج مخلوط کنید و بریزید و در این مرحله می توانید به دلخواه مرغ ریش شده را لای سبزی پلو قرار دهید یا سبزی پلو را به صورت خالی دم کنید در انتها با سس غلیظ شده و مرغ ریش شده سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت سبزی پلو با مرغ
- می توانید مرغ را به صورت فیله ی خرد کنید و داخل زعفران و ادویه تفت دهید و در انتها روی پلو قرار دهید.
- برای سبزی پلویی می توانید از سبزی خشک یا تازه استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید وقتی سبزی پلو دم کشیده روی آن کره محلی و کمی زعفران بریزید.
- می توانید سس را به صورت زعفرانی و بدون افزودن رب سرو کنید.
