طرز تهیه دمپختک گوجه

دمپختک گوجه یا دمی گوجه یکی از پلو های بسیار خوشمزه و ساده هستند که شما می توانید در زمان خیلی این غذای خوشمزه و سنتی ایرانی را تهیه کنید زیرا نیاز به مرغ و گوشت ندارد و شما می توانید خیلی راحت این دمپختک خوشمزه را در خانه تهیه کنید و به همراه سالاد یا سبزی و ترشی میل کنید. امروز طرز تهیه دمپختک گوجه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه دمپختک گوجه

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید برنج را خوب بشورید تا آب آن شفاف شود و بعد با 1 ق چای خوری نمک خیس کنید، دقت کنید اگر می خواهید دمپختک را به صورت دمی تهیه کنید باید مقدار نمک را کمتر بریزید ولی اگر می خواهید آبکش کنید 1 ق چای خوری نمک کافی می باشد.

مرحله دوم: تفت دادن

در ادامه باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا کمی نرم شود. در ادامه از تابه خارج کنید و پیاز پوست کنده و خلالی شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شود و بعد سیب زمینی را اضافه کنید و ادویه ها را بیفزاید.

مرحله سوم: افزودن رب

در ادامه باید رب را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و بعد پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه گوجه فرنگی کشیده شود و مواد یکدست شود.

مرحله چهارم: تهیه دمپختک گوجه

برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و زمانی که نرم شد مواد سیب زمینی را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از کشیده شدن آب اضافی برنج را وسط قابلمه جمع کنید و چند سوراخ روی آن ایجاد کنید و دمکنی قرار دهید و بگذارید تا دمی پخته شود و در انتها کمی روغن نیز اضافه کنید و یا می توانید برنج را آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و برنج و مواد سیب زمینی را به صورت لایه ی بریزید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت دمپختک گوجه

1. می توانید برای عطر بیشتر یک بوته سیر کوچک وسط برنج قرار دهید.
2. اگر می خواهید برنج را به صورت دمی تهیه کنید مقدار آب بسیار مهم است و کمی کمتر از یک بند انگشت در نظر بگیرید زیرا مواد پوره گوجه دارد و ممکن است باعث شل شدن شود.
3. برای عطر بیشتر از کمی روغن حیوانی یا کره به دلخواه در انتها استفاده کنید.
4. می توانید رب را حذف کنید و با پوره گوجه فرنگی تهیه کنید.