طرز تهیه لبو
لبو، این خوراکی زمستانی خوش رنگ و پرخاصیت، نه تنها با طعم شیرین و عطر گرمش دل چسب است، بلکه فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این ریشه قرمز زیبا، سرشار از آنتی‌اکسیدان ها و ویتامین هاست که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند و برای سلامت قلب و کاهش فشار خون مفید است. پخت خانگی لبو، عطر و طعمی طبیعی به آن می‌بخشد و این خوراکی پر انرژی را به انتخابی ایده آل برای شب های سرد تبدیل می‌کند. با خوردن لبو، هم از طعم شیرین و دلنشینش لذت ببرید و هم از خواص بی‌نظیرش بهره‌مند شوید. امروز طرز تهیه لبو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| لبو | به تعداد دلخواه |
| شکر | ۳ قاشق غذا خوری (قابل تنظیم) |
| آب | به مقدار لازم |
طرز تهیه لبو
مرحله اول: شست و شوی لبو ها
لبو ها را با پوست کاملا بشویید تا هیچ آلودگی روی آن ها باقی نماند.
مرحله دوم: پخت اولیه
لبو ها را در قابلمه ای قرار دهید و به اندازه ای آب اضافه کنید که سطح آن ها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید لبوها حدود ۴ تا ۵ ساعت (بسته به اندازه لبوها) بپزند.
مرحله سوم: پوست گرفتن
پس از ۴ ساعت با چنگال لبو ها را تست کنید. اگر نرم و پخته بودند، آن ها را از قابلمه خارج کنید. لبو ها را پس از کمی خنک شدن پوست بگیرید.
مرحله چهارم: تهیه لبو
به آب باقی مانده در قابلمه ۳ قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید (یا شاخه نبات برای شیرینی طبیعی تر). لبوهای پوست کنده را دوباره به قابلمه برگردانید و با حرارت بسیار کم حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگر بپزید تا آب لبو غلیظ و خوش رنگ شود. لبوها را گرم یا سرد سرو کنید و از طعم بی‌نظیرشان لذت ببرید. نوش جان
فوت و فن های پخت لبو
- اگر وسط پخت آب کم شد و لبو ها هنوز نپخته بودند، کمی آب جوش اضافه کنید.
- برای طعمی بهتر، از لبو های تازه، تپل و بدون ریشه استفاده کنید.
- اگر شکر مصرف نمی‌کنید، شاخه نبات جایگزین خوبی است.
- بهتر است برای طبخ از قابلمه استیل یا مسی استفاده کنید.
- اگر وسط پخت آبش کم شده و هنوز لبو ها پخته نشده بود کمی آب جوش بریزید.
- می توانید لبو ها را قالب بزنید.
