طرز تهیه مارمالاد برای شیرینی مربایی

 مارمالاد برای شیرینی مربایی که یکی از بهترین و محبوب ترین شیرینی ها ما ایرانی ها می باشد که به شیرینی مشهدی نیز معروف است و شما می توانید برای پذیرایی در عید نوروز این مارمالاد خوشمزه و مقرون به صرفه را در خانه تهیه کنید. امروز می خواهیم یکی از بهترین رسپی های مارمالاد را به شما یاد دهیم که از مدل های بازاری بسیار خوشمزه تر و سالم تر است پس همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه مارمالاد برای شیرینی مربایی

مرحله اول: بخارپز کردن هویج

ابتدا باید هویج را پوست بگیرید و کمی خرد کنید و یک قابلمه کوچک بردارید و یک صافی یا الک هم قطر قابلمه روی آن قرار دهید و کمی آب جوش داخل قابلمه بریزید و هویج را داخل سبد قرار دهید و درب قابلمه را بسته و بگذارید تا هویج ها بخارپز شوند.

مرحله دوم: آماده سازی سیب

سیب ها را پوست بگیرید و هسته سیب را بگیرید و خرد کنید، پرتقال را نیز پوست بگیرید و پوست روی آن را جدا کنید زیرا ما فقط به فیله پرتقال نیاز داریم و اگر پرتقال هسته دارد نیز بگیرید.

مرحله سوم: پخت مارمالاد

در ادامه باید هویج پخته شده را به همراه سیب و پرتقال داخل کاسه ریخته و با گوشتکوب برقی بزنید تا له شود یا می توانید داخل غذاساز یا میکسر بریزید و اگر هیچکدام را ندارید رنده ریز بزنید و مواد له شده را داخل قابلمه بریزید و شکر و رنده پوست پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ریز بجوشد و کم کم به قوام برسد دقت کنید کف روی مارمالاد بگیرید تا در انتها کیفیت مارمالاد بهتری داشته باشید و بعد از قوام رسیدن داخل ظرف دربسته قرار دهید و در یخچال قرار دهید و برای شیرینی ها خود استفاده کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت مارمالاد برای شیرینی مربایی

1. هویج باید بخارپز کنید نه آبپز.
2. قسمت سفید پوست پرتقال را اصلا نباید رنده کنید وگرنه تلخ می شود.
3. اگر حرارت زیاد باشد شکرک می زند.
4. کف روی مارمالاد را حتما جدا کنید.
5. غلظت نهایی باید نه خیلی شل نه خیلی سفت باشد چون بعد از خنک شدن خودش را می گیرد.
6. اگر می خواهید به عنوان مربا ازش استفاده کنید در انتها یک قاشق آبلیمو تازه به آن اضافه کنید.
7. می توانید برای مدت طولانی در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.