طرز تهیه مربای سیب

مربای سیب یکی از بهترین مرباهای معروف بین المللیه که تو کشورهای مختلف با طعمها و روشهای گوناگون پخته میشه و طرفداران زیادی داره که از این مربا برای صبحانه یا عصرانه و انواع دسر و شیرین استفاده می‌کنن.

طرز تهیه مربای سیب نیاز به مهارت آشپزی نداره و تو کمترین زمان درست میشه. حتی برای درست کردن این مربا به مواد اولیه خاص نیاز ندارید و فقط با استفاده از سیب، شکر و آب می‌تونید مربای سیب خانگی درست کنید.

در صورتی که قصد دارید خودتون مربا درست کنید، فقط کافیه تا مواد لازم رو تهیه کرده و با ما همراه باشید تا طرز تهیه مربای سیب خوشمزه و خوشرنگ رو برای شما همراهان گرامی توضیح بدیم.

مواد لازم برای تهیه مربای سیب خانگی

طرز تهیه مربای سیب خوشمزه و شفاف

مرحله اول (شستن و خرد کردن سیب)

طرز تهیه مربای سیب رو با شستن سیب‌ها شروع کنید و سپس کاملا اون‌ها رو خشک کنید. در ادامه بهتره که سیب‌ها رو از وسط نصف کرده و هسته و ساقه اون ها رو جدا کرده و به شکل مربع یا حبه‌ای خرد کنید.

مرحله دوم (مزه دار کردن سیب با آب لیموترش)

یه ظرف مناسب رو آماده کنید و سپس سیب‌های خرد شده رو داخلش بریزید. به اندازه گفته شده آب لیمو ترش رو با آب مخلوط کرده و سپس بر روی سیب‌ها بریزید تا جایی که سطح آب از سیب‌ها بالاتر باشه.

مرحله سوم (درست کردن شربت)

برای درست کردن مربای سیب مجلسی یه قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار بدید و به اندازه گفته شده، شکر داخل قابلمه ریخته و حدود 4 الی 5 پیمانه آب اضافه کنید و بدون هم زدن اجازه بدید تا شکر کاملا حل بشه.

نکته: یادتون باشه که برای حل شدن شکر اون رو هم نزنید.

مرحله چهارم (ریختن سیب داخل شربت)

اجازه بدید که بعد از حل شدن شکر، یه شربت غلیظ به دست بیاد و به نقطه جوش برسه و سپس سیب‌ها رو آبکش کنید و بدون این که روی اون‌ها آب بریزید، سیب‌های طعم‌دار شده با لیموترش رو، داخل شربت بریزید.

مرحله پنجم (گرفتن کف روی سطح شربت)

در این مرخله بهتره اجازه بدید یه مقدار سیب‌ها نرم بشن و سپس برای این که این مربا، رنگ شفاف و زیبایی داشته باشه بهتره کف‌های جمع شده روی سطح شربت رو به خوبی تا جای ممکن با قاشق بگیرید.

مرحله ششم (مدت پخت مربا نسبت به نوع سیب)

نحوه طبخ مربای سیب به این صورته که نسبت پخت مربا، به ترش یا شیرین بودن سیب‌ها بستگی داره و در صورتی که از سیب ترش استفاده می‌کنید، باید اجازه بدید که مدت زمان بیشتری با شربت پخته بشه.

مرحله هفتم (اضافه کردن زعفران)

حالا وقتشه که زعفران رو داخل قالمه بریزید و با یه قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا مواد کاملا یکدست بشن. بهترین زمان برای پخت مربای سیب حدود 30 الی 40 دقیقه هست که بنا به ترش بودن سیب این مدت زمان بیشتر میشه.

مرحله هشتم (به قوام رسیدن مربا)

برای این که بدونید مربایی که پختید به قوام مناسب رسیده، صبر کنید شربت کاملا غلیظ بشه و قل بخوره و سپس یک قاشق از مربای درست شده رو داخل یه بشقاب بریزید و داخل فریزر قرار بدید، بعد از 3 دقیقه باید مربا حالت کشدار داشته باشه.

مرحله نهم (آماده شدن مربا)

مربای سیب رنگی و لذیذی که پختید آماده‌اس، و فقط کافیه بعد از به قوام رسیدن مربا، گلاب رو هم اضافه کنید و بعد از حدود 1 دقیقه، حرارت رو خاموش کرده و اجازه بدید مربا به مدت چند ساعت به دمای محیط برسه.

مرحله دهم (نگه داری مربای سیب داخل ظرف)

حالا وقتشه که یه ظرف شیشه‌ای و استریل شده رو آماده کنید و مربای سیب رو داخلش بریزید. در صورتی که ظرف مربا به خوبی استریل شده باشه، به راحتی میتونید تا 1 سال هم مربا رو بدون شکرک زدن نگه داری کنید.

نکات لازم برای تهیه مربای سیب

• برای جلوگیری از شکرک زدن مربا، از آب لیمو ترش استفاده کنید.
• یادتون باشه که مربا رو با حرارت ملایم بپزید تا هم رنگ خوبی داشته باشه و هم کاملا پخته بشه.
• میتونید هم از سیب رنده شده و هم رد شده به صورت حبه ای استفاده کنید.
• برای ماندگاری بالای مربا، حتما ظرف نگه داری رو با آب جوش استریل کنید.
• مقدار شکر رو بنا به سلیقه خودتون میتونید بیشتر کنید.

سخن آخر

درست کردن مربای خانگی نه تنها وقت شما رو نمیگیره، بلکه انجام این کار هم مقرون به صرفه اس و هم این که ره راحتی میتونید از هر نوع طعم دهنده ای که دوست دارید استفاده کرده و مربا رو مزه دلخواهتون طبخ کنید.

استفاده از مربای سیب یه راه خیلی خوب برای بهره بردن از خواص سیب در طولانی مدت محسوب میشه و هم برای صبحانه و تزیین انواع کیک و شیرینی کاربردهای زیادی داره.

همونطور که مشاهده کردید با استفاده از سیب، شکر، آب، آب لیموترش، زعفران و گلاب مربای سیب خوشمزه تهیه کردیم و درصورتی که طبق دستورالعمل پیش برید هم رنگ شفافی داره و هم مزه خیلی خوبی داره.