طرز تهیه مربا پوست پسته

پوست پسته حاوی آنتی‌اکسیدان‌ های قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین، به دلیل داشتن فیبر، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش یبوست مفید است. مصرف آن می‌تواند به کاهش التهاب و حمایت از سلامت قلب نیز کمک کند. حالا قرار است با پوست پسته تازه یک مربای درجه یک پاییزی به شما یاد دهیم که دیگر پوست پسته های خود را دور نریزید. امروز طرز تهیه مربای پوست پسته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه مربای پوست پسته تازه

مرحله اول: آماده‌سازی پوست پسته‌ ها

پوست پسته‌ ها را شسته و پس از این که آب آن گرفته شد، آن‌ ها را ۳ تا ۴ بار بجوشانید. هر بار پس از جوشاندن، پوست پسته‌ ها را آبکش کرده و روی آن‌ ها آب سرد بریزید و دوباره بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود.

مرحله دوم: تهیه شربت

در یک قابلمه جداگانه، شکر را با ۳ لیوان آب، گلاب و هل ترکیب کنید. این ترکیب را بجوشانید تا شربت کمی قوام بیاید، سپس آن را کنار بگذارید تا کمی سرد شود.

مرحله سوم: پخت مربا

پس از سرد شدن شربت، پوست پسته‌ های جوشانده شده را داخل شربت بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید پوست پسته‌ها برای ۲ تا ۳ ساعت در شربت بجوشند تا مربا قوام بگیرد. این مرحله به نوعی پنجمین بار جوشاندن پوست پسته‌ها محسوب می‌شود.

مرحله چهارم: تهیه مربای پوست پسته

یک قاشق از مربا را داخل یک ظرف کوچک بریزید و آن را داخل فریزر قرار دهید تا خنک شود. سپس ظرف را کج کنید؛ اگر مربا شل بود و به راحتی در ظرف حرکت کرد، نیاز به جوشاندن بیشتری دارد. اما اگر شیره به آرامی حرکت کرد، مربا آماده است. در آخرین مرحله، آبلیمو و خلال پسته را اضافه کنید و بگذارید مربا ۳ تا ۴ جوش دیگر بزند. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مربا کاملا خنک شود.

فوت و فن های دستور پخت مربای پوست پسته تازه

1. حتما اول پسته ها رو با آب نمک بشورید و ضد عفونی کنید.
2. می توانید از زعفران و گلاب استفاده نکنید. همینجوری هم عطر و طعم خوبی دارد اما باشد بهتر مخصوصا گلاب.
3. اگر مربای پخته آب زیاد داشته باشد کپک می زند