طرز تهیه مربای زغال اخته
مربای زغال اخته یکی از مربا های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. زغال‌اخته منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین K، ویتامین A و آنتی‌اکسیدان ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. ما در آموزش های قبلی به شما مربای هویج، مربای سیب را یاد دادیم و امروز طرز تهیه مربای زغال اخته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| زغال اخته | ۵۰۰ گرم |
| شکر | 500 گرم |
| آب | 1/2 استکان |
| جوهر لیمو | ۱/۸ قاشق چای خوری |
طرز تهیه مربای زغال اخته
مرحله اول: آماده‌سازی زغال اخته ها
زغال‌اخته ها را به‌خوبی بشویید و داخل یک قابلمه بریزید. نیازی به گرفتن هسته نیست چون قرار است با هسته مربا تهیه شود.
مرحله دوم: اضافه کردن شکر و آب
هم وزن زغال‌اخته ها، شکر به آن ها اضافه کنید و سپس نصف استکان آب را بریزید. همه مواد را خوب هم بزنید.
مرحله سوم: استراحت در یخچال
قابلمه را به مدت یک شبانه‌روز در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به‌خوبی ترکیب شوند.
مرحله چهارم: پخت مربا
پس از گذشت این زمان، قابلمه را روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا شکر به آرامی ذوب شود و زغال‌اخته ها بپزند. اگر نیاز بود، از شعله پخش کن برای زیر مربا استفاده کنید، زیرا حرارت باید بسیار ملایم باشد. پس از نیم ساعت که زغال اخته ها نرم شدند، جوهر لیمو را به مربا اضافه کنید و پس از یکی دو جوش زدن، از روی حرارت بردارید. اجازه دهید مربا خنک شود و سپس آن را داخل یک ظرف دردار ریخته و در یخچال نگه داری کنید.
فوت و فن های دستور پخت مربای زغال اخته
- این مربا با هسته مناسب سرو در کنار چای و قهوه است.
- اگر می‌خواهید مربا را به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده در کنار نان و کره سرو کنید، می‌توانید پس از پخت، مربا را از صافی عبور دهید تا هسته‌ها باقی بمانند. سپس مارمالاد زغال‌اخته به‌دست آمده را با نان و کره یا در تهیه انواع شیرینی‌های مربایی و تارت استفاده کنید.
