طرز تهیه کوکو سبزی
کوکو سبزی را می توان بی شک یکی از کوکو های بسیار محبوب دانست که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید این کوکو خوشمزه را با چند قلم مواد به راحتی در خانه تهیه کنید، شما می توانید به دلخواه زرشک یا گردو نیز به کوکو اضافه کنید تا مجلسی تر شود و به همراه نان یا سبزی پلو با ماهی نیز سرو کنید. این غذای خوشمزه طعم عالی دارد و اگر تمام نکات را رعایت کنید اصلا وا نمی رود و می توانید به سادگی این کوکو سبزی را به همراه تمام نکات در خانه تهیه کنید، پس همراه ما باشید.
مواد لازم
تره | 500 گرم |
جعفری و گشنیز | از هر کدام 100 گرم |
اسفناج | 200 گرم |
سیر | 2 حبه |
تخم مرغ | 5 عدد |
زرشک و گردو | به دلخواه |
نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر تخم گشنیز | هرکدام 1 ق چای خوری |
طرز تهیه کوکو سبزی
مرحله اول: آماده سازی سبزی
ابتدا باید سبزی را آماده کنید، اگر نسبت سبزی کوکویی را ندارید از سبزی فروش ها بخواهید برای شما سبزی کوکویی بگذارند و بعد از تمیز کردن و شستن سبزی باید آن را با کمک چاقو خرد کنید و یا می توانید از خرد کن سبزی نیست استفاده کنید. سیر را نیز پوست بگیرید و ساطوری یا نگینی ریز خرد کنید.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بشکنید و با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد سبزی را داخل یک کاسه ریخته و ادویه ها را به همراه تخم مرغ زده شده و کمی زرشک و گردو نیز اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود.
مرحله سوم: تهیه کوکو سبزی در تابه
در ادامه باید داخل تابه روغن ریخته و بعد از داغ شدن مواد کوکو را بریزید و برای 5 دقیقه درب تابه را قرار دهید تا کوکو خودش را بگیرد و بعد درب را برداشته و صبر کنید تا یک طرف خوب سرخ شود و بعد برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید و به همراه نان و گوجه سرخ شده سرو کنید.
مرحله چهارم: تهیه کوکو سبزی در فر
برای پخت کوکو سبزی در فر نیز باید مایه کوکو را داخل قالب بریزید، سطح کوکو را صاف و یکدست کنید و به مدت 40 دقیقه داخل فر قرار بدید تا کوکو خودش رو بگیرد. بعد فر را خاموش کرده و قالب را بیرون بیارید. تا قالب سرد نشده کوکو را از داخلش قالبی بیرون بیارید. یا داخل قالب، کوکو رو با چاقو برش بدید و با استفاده از کاردک یا کفگیر تکه ها را با احتیاط در دیس بچینید. با کاهو و دورچین مناسب تزیین کرده و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کوکو سبزی
- سبزی اصلا نباید آب داشته باشید و کاملا باید خشک باشد.
- روغن داخل تابه باید کاملا داغ باشد.
- برای پف بیشتر میتونید از بکینگ پودر استفاده کنید.
- حتما از تابه نچسب استفاده کنید.
- می توانید مواد کوکو را داخل قالب های فلزی بریزید و به صورت کامل داخل تابه نریزید.
- وقتی که روی کوکو گرفت با احتیاط برگردانید کمی روغن بریزید و بذارید اون سمت کوکو سرخ شودا.
- درست هم زدن تخم مرغ باعث می شود شما نیازی به آرد نداشته باشید.
- وقتی کوکو را بر می گردانید نیاز نیز درب تابه را مجدد قرار دهید.