طرز تهیه کوکو کدو سبز
کوکو کدو سبز یکی از کوکو های خوشمزه است که به دلیل سردی کدو باید از ادویه های گرم استفاده کنید تا سردی کوکو گرفته شود. شما می توانید کوکو کدو سبز را برای شام یا نهار تهیه کنید و به دلخواه با نان تازه یا برنج سرو کنید. امروز طرز تهیه کوکو کدو سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
کدو خورشتی | ۴ عدد متوسط (رندهشده) |
آرد سفید | ۱ و ۱/۲ قاشق غذا خوری |
تخم مرغ | ۲ عدد |
شوید خشک | ۱/۲ قاشق غذا خوری |
دارچین | نوک قاشق چای خوری |
زیره | نوک قاشق غذ اخوری |
سیر | ۱ حبه یا پودر سیر نوک قاشق چای خوری |
بیکینگ پودر | ۱/۲ قاشق غذا خوری |
زردچوبه، نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو کدو سبز
مرحله اول: آمادهسازی کدو ها
کدو ها را به خوبی بشویید و با پوست رنده کنید. سپس آب کدو ها را ب هخوبی بگیرید تا کوکو در زمان پخت آب نیندازد.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در یک کاسه بزرگ، کدو های رندهشده را با آرد، تخممرغها، شوید، دارچین، زیره، سیر، بیکینگ پودر، زردچوبه، نمک و فلفل مخلوط کنید. مخلوط باید به صورت خمیری با غلظت ماست سفت باشد؛ نه خیلی روان و نه خیلی سفت.
مرحله سوم: سرخ کردن کوکو
یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن داخل آن بریزید. با قاشق از مایه کوکو بردارید و داخل روغن داغ بریزید. کوکو ها را با دقت سرخ کنید، زیرا این کوکو به سرعت تغییر رنگ می دهد. حرارت باید متوسط باشد تا داخل کوکو ها هم کاملا بپزد.
فوت و فن های دستور پخت کوکو کدو سبز
- این کوکو برعکس کوکو های دیگر، بافتی نرم و لطیف دارد و برشته نمیشود؛ دلیل این موضوع وجود آب میانبافتی کدو است که داخل کوکو را کمی نرم میکند.
- کوکو کدو سبز را میتوانید به صورت تکهت که یا بهصورت یک تکه بزرگ در ماهیتابه سرخ کنید. این غذا را همراه با ترشی و سبزیخوردن سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.