طرز تهیه کتلت گوشت

کتلت گوشت بی شک یکی از خوشمزه ترین کتلت ها می باشد که با تهیه آن عطر و طعم نوستالوژی در فضای خانه می پیچید و شما می توانید این کتلت های خوشمزه و ترد را به همراه نان تازه و سبزی خوردن یا سالاد یا حتی برنج و گوجه سرخ شده میل کنید. برای این که یک کتلت گوشت خوشمزه داشته باشید گوشت شما باید چربی لازم را داشته باشد. امروز طرز تهیه کتلت گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه کتلت گوشت

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را با دست بگیرید. سیب زمینی ها را نیز پوست بگیرید و رنده درشت یا ریز به دلخواه بزنید و آب سیب زمینی را نیز بگیرید گرفتن آب پیاز و سیب زمینی باعث ترد شدن و شل نشدن کتلت گوشت می شود.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

داخل کاسه ی بزرگی تمام مواد بالا را ریخته و خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی داشته باشد، می توانید در ابتدا همه مواد را در غذاساز ریخته و میکس کنید.

مرحله سوم: سرخ کردن کتلت گوشت

داخل ماهیتابه روغن ریخته و وقتی داغ شد،حرارت را کم کرده و کتلت ها را یکی یکی داخل کف دست حالت داده و در روغن داغ کنار هم قرار دهید و وقتی یک طرف کتلت ها سرخ شد،برمی گردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود و با گوجه فرنگی و سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کلتت گوشت

1. وقتی کتلتی را از داخل تابه برداشتید، هرگز جای خالی را با مایه‌ ی کتلت جدید پر نکنید چون باعث شوک به کتلت های گرم داخل تابه می‌شود و کتلت ها روغن اضافی به خود جذب می‌کنند.
2. می توانید کتلت ها را داخل سرخ کن بدون روغن با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه سرخ کنید ولی در این زمان باید یک بار پشت و رو کنید و کمی به روغن آغشته کنید.
3. به دلخواه می توانید از کمی سبزی معطر یا جعفری ساطوری شده استفاده کنید.
4. اگر برای پخت کتلت زمان دارید می توانید 1 ساعت در یخچال قرار دهید و بعد سرخ کنید این کار باعث انسجام مواد می شود.
5. دست های خود را موقع برداشتن مواد کمی خیس کنید تا به دست نچسبد.