دستور پخت خورش آلو اسفناج ساده و خوش طعم با مرغ

طرز تهیه خورش آلو اسفناج

طرز تهیه خورش آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج یکی از خورشت های بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد که شما می توانید این خورشت خوشمزه را با سبزی بسیار مقوی اسفناج تهیه می شود که شما می توانید این سبزی را برای سلامت قلب، مغز و چشم و درمان یبوست و کم خونی استفاده کنید. اسفناج ارزش غذایی بالای دارد و شما بهتر است در رژیم غذایی است که مواد مغذی زیادی را در خود جای داده است و یک سبزی زود هضم و مغذی است. اما امروز می توانید بهترین رسپی خورش آلو اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

اسفناج 1 کیلوگرم
سینه مرغ 500 گرم
آلو 10 عدد
پیاز 1 عدد
رب انار یا آبغوره به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه خورش آلو اسفناج

مرحله اول: آماده سازی اسفناج

ابتدا باید اسفناج را تمیز کنید و بشورید و زمانی که آب اسفناج کامل کشیده شده باید داخل غذاساز خرد کنید دفت کنید اگر خیلی درشت خرد کنید در نهایت ظاهرش شبیه به آش می شود و خورش لعاب دار نمی شود و باید اسفناج کاملا ریز مثل قورمه سبزی ریز باشد در نهایت خیلی خورشت خوشمزه و لعاب دار می شود. آلو ها را نیز داخل آب خیس کنید تا پف کند.

مرحله دوم: تفت دادن

بعد اسفناج را کمی داخل تابه تفت دهید تا آب اضافه اسفناج کشیده و کمی با روغن در حد ملایم سرخ کنید تا رنگ آن تیره شود. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی خرد کنید.

مرحله سوم: پخت مرغ

در ادامه باید سینه مرغ را به پیاز اضافه کنید و کمی نمک و فلفل سیاه تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و بعد اسفناج را اضافه کنید و آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت کم خورش جا افتاده و لعاب بی اندازد.

مرحله چهارم: پخت خورش اسفناج

وقتی مرغ پخته شد در نیم ساعت آخر باید آلو های خیس خورده را به همراه آبغوره یا آب نارنج اضافه کنید و نمک خورش را اندازه کنید و زمانی که خورش جا افتاده و کم آب شد به همراه پلو سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت خورش اسفناج

  1. می توانید به جای مرغ از گوشت یا بوقلمون استفاده کنید.
  2. می توانید از آلو زرد یا قرمز به دلخواه استفاده کنید.
  3. می توانید بجای آب غوره از کمی رب انار ملس یا ترش به دلخواه خود استفاده کنید و یا اگر رب لیمو عمانی نیز دارید به اندازه 1 ق چای خوری اضافه کنید و اگر می خواهید از رب انار استفاده کنید همان موقع که اسفناج را تفت می دهید بریزید.
  4. آلو را باید با همان موقع آب خیس خورده اضافه کنید تا خورش خوشمزه تر شود.
  5. این خورش باید کم آب باشد پس از همان ابتدا آب زیادی اضافه نکنید.
آخرین بروز رسانی در: 13 جولای 2023