طرز تهیه اشترودل گوشت

اشترودل یکی از خوشمزه ترین غذای فست فودی می باشد که می توانید با یک خمیر جادویی عالی و نرم تهیه کنید. شما می توانید مواد میانی را به دلخواه را با گوشت و قارچ تهیه کنید و اگر دوست دارید می توانید کمی پنیر پیتزا رنده شده نیز اضافه کنید. اگر دوست دارید اشترودل گوشت خوشمزه با خمیر خانگی تهیه کنید همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خمیر

مواد لازم برای مواد میانی

طرز تهیه اشترودل گوشت

مرحله اول: عمل آوری خمیرمایه

برای عمل آوری مایه خمیر توی ظرف کوچکی ۱ ق غ آرد و شکر و مایه خمیر رو با هم مخلوط کنید و آب گرم را به آن اضافه کنید و ۱۰ دقیقا درش رو ببندید تا حباب بزنه و بالا بیاد.

مرحله دوم:  تهیه خمیر

در ادامه باید آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود و خوب ورز دهید. اگر خمیر خیلی چسبناک بود کم کم باید به آن آرد اضافه کنید تا خمیر را خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود دقت کنید حتما باید 10 دقیقه خمیر را ورز دهید و بعد خمیر را به شکل توپ در بیاورید و داخل یک کاسه قرار دهید و خمیر را برای 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا تا حجم خمیر دو برابر شود.

مرحله سوم: برای تهیه مواد میانی

برای تهیه مواد میانی باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و بعد داخل روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و بعد قارچ اسلایس شده را اضافه کنید و در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید را اضافه کنید تا تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و مواد را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

مرحله چهارم: پخت اشترودل

خمیر را روی سطح آردپاشی شده را به شکل مستطیل باز کنید و از مواد میانی روی آن قرار دهید و با چاقو برش بزنید و خمیر را روی مواد بیاورید و به دلخواه می توانید کمی پنیر پیتزا نیز اضافه کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه با دمای 170 درجه قرار دهید تا پخته شود. برای پخت بدون فر نیز می توانید یک قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود و بعد یک سه پایه کوتاه روی آن قرار دهید و اشترودل ها را روی یک سینی قرار دهید و روی درب قابلمه قرار دهید تا پخته شود. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت اشترودل گوشت

1. می توانید به دلخواه روی اشترودل ها را با زرده و کمی زعفران رومال کنید.
2. دمای مورد نیاز فر برقی 160 درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.
3. حتما فر را از قبل گرم کنید.
4. می توانید به دلخواه از فلفل دلمه نیز استفاده کنید.