فوت و فن مربای هویج

فوت و فن های مربای هویج که یکی از پست های آموزشی می باشد که شما تمام ترفند ها و روش های نگهداری مربای هویج را بدون شکرک و به صورت ساده مثل کارخانه ای در خانه تهیه کنید و برای صبحانه و عصرانه خود استفاده کنید. مربای هویج یکی از مربا های خوشمزه و سالم است که می توانید خودتان در خانه تهیه کنید. این مربا با ترکیب هویج های تازه و شکر تهیه می شود و دارای مزه ای خاص و مطبوع است. این مربا می تواند به عنوان یک محصول صبحانه یا تنقلات مخصوص کودکان خود استفاده شود. همچنین، هویج به عنوان منبعی غنی از ویتامین A و فیبر برای سلامتی چشم ها و دستگاه گوارش بسیار مفید است. بنابراین، تهیه مربای هویج به علاوه ارزش غذایی انتخابی هوشمندانه است. اما اگر دوست دارید تمام فوت و فن های مربای هویج را یاد بگیرید همراه ما باشید.

فوت و فن های مهم مربای هویج

• بهترین قابلمه برای پخت مربا،قابلمه لعابی هست…بهتره از قابلمه روی یا آلومنیوم استفاده نکنید چون باعث تیره شدن رنگ مربا می شود…قابلمه تفلون هم مناسب نیست چون ممکن همیشه کمی چربی حتی بعد از شستشو در جدار تفلون باقی بماند که باعث کپک زدن مربا می شود.
• بهتره برای هم زدن مربا از قاشق استیل استفاده کنید و قبل از شروع پخت حتما خوب بشورید تا مطمئن شوید هیچ چربی روی قاشق نیست…ذره ای چربی باعث کپک زدن مربا می شود.
• دقت کنید اگه مربا را با حرارت زیاد بپزید حتما شکرک می زند و کیفیت لازم به دست نمیاد.
• اگر شکر را از اول اضافه کنید هویج سفت می ماند.
• برای پخت یک مربا حدود 1 الی 2 ساعت زمان لازم است.
• به هیچ عنوان شکرهایی که حین جوشیدن روی دیواره قابلمه باقی می ماند را هم نزنید و با مربا قاطی نکنید.
• برای تست قوام مربا می توانید کمی از شربت را در ظرفی بریزید و بذارید یخچال تا خنکشود حالا با انگشت خطی وسط شهد مربا بکشید…اگر به آرومی این فاصله پر شد یعنی شهد قوام اومده است.
• دقت کنید هیچ وقت قاشق چرب داخل مربا نزنید چون باعث کپک زدن می شود.

اگر نکات رعایت شود امکان نداره مربا شکرک بزند ولی اگه شکرک زد می توانید کمی آب و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید و  روی حرارت ملایم کمی بجوشد و مجدد به قوام برسد.

ترقند های تهیه مربای هویج

1. اگر می خواهید مربای شما مثل شرکتیا باشد حتما هویج را رنده ریز بزنید یا چرخ کنید .نخواستید هم اختیار با خودتون است و می توانید رنده درشت بزنید.
2. داخل مربا می توانید گردو خرد شده یا کمی رنده پوست پرتقال بریزید خوش عطر میشه بریزید.
3. اصلا به مربای هویج زعفران نزید چون خودش خوشرنگ و مزه غالی می شود.
4. اگر در ابندا کمی هویج را تفت دهید باعث می شود بوی زهم هویج گرفته و در نهایت خوشمزه تر شود.
5. بعد از پخت روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و بگذارید تا برای یک شب تا صبح سرد شود.
6. شیشه های که برای نگهداری مربا استفاده می کنید باید حتما تمیز و عاری از هر گونه چربی باشد.
7. در حین پخت کفی که روی مربا جمع می شود را حتما بگیرید.
8. هویج انتخابی هر چه نارنجی تر باشد مربا خوشمزه تر می شود.
9. قابلمه متناسب باشعله باشد چون در قوام آمدن تاثیر دارد.
10. اگر زیاد مربا درست کردید و یا کم استفاده می‌کنید در طبقه پایین فریزر قرار دهید تا تغییر رنگ ندهد، چون بعد از 6 ما خود بخود مربا رنگش تغییر می کند.
11. زمان پخت مربا باید از 45 دقیقه بیشتر نباشد ولی برای پخت این مربا زمان را دوبرابر کنید.