طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
خوراک لوبیا چیتی یکی از خوراک های بسیار خوشمزه و محبوب بین ما ایرانی ها می باشد که برای شام و صبحانه و گاهی عصرانه یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین خوراک ها می باشد زیرا این خوراک از لوبیا چیتی تهیه شده و برای بدن بسیار مقوی و مفید است، لوبیا چیتی یک منبع عالی پروتئین گیاهی است که برای افراد گیاه‌خوار و وگان بسیار مهم است. پروتئین‌های موجود در لوبیا چیتی می‌توانند به ساخت و تعمیر بافت‌های بدن کمک کنند و همچنین لوبیا چیتی دارای مقدار زیادی فیبرغذایی است که می‌تواند به بهبود هضم، کاهش قند خون، و کنترل وزن کمک کند. شما می توانید امروز طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه با راز خوشمزگی آن را در این پست مشاهده کنید.
مواد لازم
| لوبیاچیتی خام | ۲ پیمانه |
| سیب زمینی مکعبی خرد شده | ۱ عدد |
| قارچ اسلایس شده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ ق غذا خوری |
| آب | 1 لیتر |
| روغن | 2 ق غذا خوری |
| سیر | 1 حبه ریز خرد شده |
| آبلیموترش | به دلخواه |
| نمک،فلفل،زردچوبه و زیره ی ساییده | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
مرحله اول: آماده سازی لوبیا
ابتدا لوبیا چیتی را به مدت ۸ ساعت خیس کنید و در این مدت چندین بار آب آن را تعویض کنید تا نفخ لوبیا برطرف شود. این کار باعث می شود بهتر پخته شود.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
سپس در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و در یک مقدار روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس زردچوبه، زیره ساییده، فلفل، و سیر خرد شده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. سپس رب نیز به مواد تفت داده شده اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و آب را به مخلوط اضافه کنید.
مرحله سوم: پخت لوبیا
حالا لوبیا چیتی را به مخلوط اضافه کرده و پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و آن را به مدت ۲ ساعت بپزید. سپس سیب زمینی را به خوراک اضافه کرده و به مدت نیم ساعت دیگر پخت کنید.
مرحله چهارم: تهیه خوراک لوبیا چیتی
در نهایت قارچ را نیز به آش اضافه کرده و به مدت نیم ساعت دیگر بپزید. در انتها نمک غذا را به میزان مورد نظرتان اضافه کرده و پس از جا افتادن، خوراک لوبیا چیتی را در ظرف سرو کشیده و با لیموترش تازه و همچنین پیاز داغ و روغن زیتون به دلخواه سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خوراک لوبیا چیتی
- حتما لوبیا چیتی استفاده کنید که لعاب بهتری بدهد اگر هم قرمز استفاده کردید اشکالی نداره فقط حتما ازشب قبل خیس کنید.
- پیاز داغ فراون و قارچ و سیب زمینی واسه لعاب بهتر خوراکه حتما استفاده کنید.
- زمان پخت لوبیا ۲تا۳ساعت می باشد البته بازم چک کنید و در اواخر پخت ۴۰دقیقه قبل از سرو قارچ ها را اضافه کنید.
- اگر زمان کافی برای خیساندن لوبیا ندارید، آن را پنج دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
- هرچه شعله ملایم تر باشد و خوراک باحرارت کمتری بپزد بهتر جا می افتد.
- خوراک لوبیا را باچاشنی لیمو ترش و گلپرو آویشن و فلفل قرمز یا پول بیبر نوش جان کنید.
