طرز تهیه تاس کباب با مرغ
تاس کباب مرغ یکی از غذا های بسیار محبوب ما ایرانی ها می باشد که شما می توانید این غذای خوشمزه و عالی را این بار با مرغ خرد شده تهیه کنید و برای شام یا نهار سرو کنید. تاس کباب یکی از ساده ترین غذا ها می باشد زیرا باید شما مواد این غذا را خرد کنید و لایه لایه روی هم بریزید و در قابلمه بگذارید تا پخته شود بهتر است آب کمتری بریزید تا با سبزیجات و مرغ حسابی پخته شود. امروز طرز تهیه تاس کباب مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
مرغ | چند تکه |
گوجه فرنگی | 2 عدد |
پیاز | 2 عدد کوچک |
سیر | چند حبه |
آلو خورشی | 5-6 عدد |
سیب زمینی | 2 عدد متوسط |
بادمجان | 1 عدد (میتوانید از هویج، کدو و بادمجان نیز استفاده کنید) |
فلفل دلمهای کوچک | 1 عدد |
فلفل سبز | 1 عدد |
نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر لیمو عمانی، ادویه خورشتی، زردچوبه | به مقدار لازم |
زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
طرز تهیه تاس کباب مرغ
مرحله اول: تفت دادن مواد
ابتدا کمی روغن در کف قابلمه بریزید. پیاز ها را حلقه حلقه کرده و کف قابلمه بچینید. فلفل دلمه ای و فلفل سبز را خرد کرده و روی پیاز ها بریزید. چند دقیقه صبر کنید تا کمی خامی پیاز ها گرفته شود.
مرحله دوم: افزودن مرغ و سبزیجات
تکه های مرغ را روی پیاز ها بچینید. سیب زمینی ها و بادمجان را به صورت حلقه ای برش بزنید و روی مرغ بچینید. گوجه ها را نیز حلقه حلقه کرده و روی سایر مواد قرار دهید. آلو های خورشی و چند حبه سیر را اضافه کنید. (چند حبه سیر را همراه با پیاز در ابتدای کار تفت دهید تا عطر بهتری به غذا بدهد).
مرحله سوم: آمادهسازی سس
یک لیوان آب را با تمام ادویه جات (نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر لیمو عمانی، ادویه خورشتی، زردچوبه، زعفران دمکرده و کمی جوز هندی) مخلوط کنید. مقداری روغن به این مخلوط اضافه کرده و روی مواد بریزید.
مرحله چهارم: پخت غذا
درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا با حرارت کم به مدت 1 تا 1.5 ساعت بپزد تا آب آن کشیده شود و مواد کاملا پخته شوند. خوراک تاس کباب ما حاضر شده است به همراه نان تازه برای شام یا نهار سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت تاس کباب مرغ
- ترتیب چیدن مواد را رعایت کنید تا مواد یکدست پخته شود.
- می توانید از کمی آبلیمو تازه بجای گرد لیمو عمانی استفاده کنید.
- می توانید از یک عدد عصاره مرغ نیز استفاده کنید.
- می توانید داخل سس کمی رب نیز بریزید.