طرز تهیه بیورینگ بادمجان
بیورینگ بادمجان یک غذای خوشمزه و مقوی است که در بسیاری از فرهنگ ها به‌خصوص در خاورمیانه و مدیترانه ای محبوبیت دارد. این غذا معمولا با بادمجا ن‌های بزرگ و نرم تهیه می‌شود که با موادی مثل مرغ پخته، گردو، سبزیجات تازه و ادویه‌ها پر می شوند. این غذا بسیار ساده و راحت است و برای کسانی که می خواهند یک پیش غذای فوق العاده برای مهمانی ها تهیه کنند بهترین گزینه می باشد. امروز طرز تهیه بیورینگ بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بادمجان درشت | ۲ عدد |
| مرغ پخته و خرد شده | ۱ پیمانه |
| گردوی پودر شده | 1/2 پیمانه |
| جعفری و شوید ساطوری | ۳ قاشق غذا خوری |
| ماست موسیر | ۱ قاشق غذا خوری |
| سس مایونز | ۱ قاشق غذا خوری |
| سیر | ۱ حبه (بسته به سلیقه می‌توانید کم یا زیاد کنید) |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن | به مقدار لازم (برای سرخ کردن) |
طرز تهیه بیورینگ بادمجان
مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا باید یک سینه مرغ را به همراه یک پیاز و کمی ادویه تفت دهید و روی آن آب بریزید و زمانی که پخته شده خرد کنید و می توانید آب مرغ را برای سوپ کنار قرار دهید.
مرحله دوم: آماده سازی بادمجان
بادمجان ها را به‌خوبی بشویید و با پوست، حلقه‌ای نازک برش بزنید. حلقه های بادمجان را داخل آب نمک به مدت ۱ ساعت بخوابانید تا تلخی آن ها گرفته شود. پس از ۱ ساعت، بادمجان‌ها را از آب نمک خارج کرده و آبکش کنید و با دستمال تمیز خشک کنید.
مرحله سوم: سرخ کردن بادمجان
در یک ماهیتابه، مقداری روغن گرم کنید و حلقه های بادمجان را در آن سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند. سپس آن ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
مرحله چهارم: تهیه مواد میانی
در یک کاسه، مرغ پخته و خردشده، گردوی پودر شده، جعفری و شوید ساطوری، سیر رنده‌شده، ماست موسیر، سس مایونز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و به‌خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله پنجم: پر کردن بادمجان
یک حلقه بادمجان را بردارید و حدود ۱ قاشق از مواد پرکننده مرغ را روی آن قرار دهید. بادمجان را از وسط تا کنید و در ظرف سرو بچینید. بادمجان های شکم پر را به دلخواه تزئین کرده و با نان یا برنج سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه بیورینگ بادمجان
- شما می‌توانید از هر قسمتی از مرغ (سینه، ران و …) برای این غذا استفاده کنید.
- می توانید مواد را باهم ترکیب کنید و داخل یک بشقاب ریخته و با پیاز داغ تزیین کنید.
