طرز تهیه پفیلا گوجه ای
پاپ کورن گوجه ای یا پفیلا گوجه ای یکی از تنقلات بسیار خوشمزه و خانگی تهیه کنید. اما امروز قرار است به دو روش خیلی سریع و ساده پفیلا خانگی با طعم گوجه ای یا همان کچاب تهیه کنید. برای تهیه پفیلا با پودر گوجه می توانید خودتان گوجه را در خانه خشک کنید و آسیاب کنید و این پفیلا را تهیه کنید. امروز طرز تهیه پفیلا گوجه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
ذرت خشک | 1/2 پیمانه |
روغن | 2 ق غذا خوری |
کره | 1 ق غذا خوری |
پودر گوجه فرنگی | 3 ق غذا خوری |
نمک | 1 ق چای خوری |
طرز تهیه پفیلا گوجه ای با پودر گوجه فرنگی
مرحله اول: گرم کردن قابلمه
ابتدا باید کره و روغن را داخل قابلمه بریزید و کمی هم بزنید تا کره و روغن جسابی داغ شوند و بعد ذرت ها را اضافه کنید و کمی با روغن ها تفت دهید.
مرحله دوم: باز شدن پفیلا
درب قابلمه را قرار دهید و حرارت را زیاد کنید و مداوم تکان دهید تا ذرت های یکنواخت گرما ببینید و بعد از سر و صدای های ذرت به گوش رسید باید حرارت کلایم کنید و درب قابلمه را بردارید و یک توری یا آبکش روی قابلمه قرار دهید وقتی که سرو و صدا قطع شد سریع پفیلا را داخل کاسه بردارید.
مرحله سوم: تهیه پفیلا گوجه ای
پورد گوجه فرنگی و کمی نمک و پاپریکا را الک کنید و به پفیلا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به خورد پفیلا برود و بعد سرو کنید.
مرحله چهارم: تهیه پفیلا گوجه ای با رب
برای تهیه این مدل 6 ق غذا خوری روغن را داخل قابلمه بریزید و بعد از داغ شدن 1 ق غذا خوری رب اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و بعد کمی نمک اضافه کنید قابلمه را از روی حرارت برداریدو این مواد را از صافی رد کنید و روغن قرمز شده را داخل قابلمه بریزید و بعد ذرت ها را اضافه کنید و صبر کنید تا ذرت باز شود و بعد سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت پفیلا گوجه ای
- حتما از ذرت مرغوب استفاده کنید وگرنه پف نمی کند.
- ذرت نباید نمدار باشد و بهتر است در جای خشک و خنک نگهداری می شود.
- حرارت نباید خیلی کم باشد چون باعث عرق کردن داخل قابلمه می شود.
- می توانید درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید.
- می توانید پودر گوجه را از عطاری ها تهیه کنید و یا گوجه را در فر یا روی شوفاژ خشک کنید و پودر کنید.
- علت توری یا ابکش گذاشتن این می باشد داخل قابلمه بخار ایجاد نشود چون رطوبت مانع باز شدن پاپ کورن ها می شود.