دستور پخت پاپ کورن گوجه ای به 2 روش

طرز تهیه پفیلا گوجه ای

طرز تهیه پفیلا گوجه ای

پاپ کورن گوجه ای یا پفیلا گوجه ای یکی از تنقلات بسیار خوشمزه و خانگی تهیه کنید. اما امروز قرار است به دو روش خیلی سریع و ساده پفیلا خانگی با طعم گوجه ای یا همان کچاب تهیه کنید. برای تهیه پفیلا با پودر گوجه می توانید خودتان گوجه را در خانه خشک کنید و آسیاب کنید و این پفیلا را تهیه کنید. امروز طرز تهیه پفیلا گوجه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

ذرت خشک 1/2 پیمانه
روغن 2 ق غذا خوری
کره 1 ق غذا خوری
پودر گوجه فرنگی 3 ق غذا خوری
نمک 1 ق چای خوری

طرز تهیه پفیلا گوجه ای با پودر گوجه فرنگی

مرحله اول: گرم کردن قابلمه

ابتدا باید کره و روغن را داخل قابلمه بریزید  و کمی هم بزنید تا کره و روغن جسابی داغ شوند و بعد ذرت ها را اضافه کنید و کمی با روغن ها تفت دهید.

مرحله دوم: باز شدن پفیلا

درب قابلمه را قرار دهید و حرارت را زیاد کنید و مداوم تکان دهید تا ذرت های یکنواخت گرما ببینید و بعد از سر و صدای های ذرت به گوش رسید باید حرارت کلایم کنید و درب قابلمه را بردارید و یک توری یا آبکش روی قابلمه قرار دهید وقتی که سرو و صدا قطع شد سریع پفیلا را داخل کاسه بردارید.

مرحله سوم: تهیه پفیلا گوجه ای

پورد گوجه فرنگی و کمی نمک و پاپریکا را الک کنید و به پفیلا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به خورد پفیلا برود و بعد سرو کنید.

مرحله چهارم: تهیه پفیلا گوجه ای با رب

برای تهیه این مدل 6 ق غذا خوری روغن را داخل قابلمه بریزید و بعد از داغ شدن 1 ق غذا خوری رب اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و بعد کمی نمک اضافه کنید قابلمه را از روی حرارت برداریدو این مواد را از صافی رد کنید و روغن قرمز شده را داخل قابلمه بریزید و بعد ذرت ها را اضافه کنید و صبر کنید تا ذرت باز شود و بعد سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت پفیلا گوجه ای

  1. حتما از ذرت مرغوب استفاده کنید وگرنه پف نمی کند.
  2. ذرت نباید نمدار باشد و بهتر است در جای خشک و خنک نگهداری می شود.
  3. حرارت نباید خیلی کم باشد چون باعث عرق کردن داخل قابلمه می شود.
  4. می توانید درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید.
  5. می توانید پودر گوجه را از عطاری ها تهیه کنید و یا گوجه را در فر یا روی شوفاژ خشک کنید و پودر کنید.
  6. علت توری یا ابکش گذاشتن این می باشد داخل قابلمه بخار ایجاد نشود چون رطوبت مانع باز شدن پاپ کورن ها می شود.

 

آخرین بروز رسانی در: 12 نوامبر 2023