طرز تهیه بورانی اسفناج
بورانی اسفناج یکی از پیش غذا های بسیار شیک و مجلسی می باشد که شما می توانید این بورانی خوشمزه و را با سبزی بسیار مفید و مقوی اسفناج تهیه کنید و از طعم بی نظیر این پیش غذای راحت و مقوی در کنار انواع غذا ها لذت ببرید. برای تزیین بورانی اسفناج می توانید از برگ های اسفناج یا گردو و گل سرخ استفاده کنید. امروز طرز تهیه بورانی اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
اسفناج | 500 گرم |
سیر | 2 حبه |
گردو | 2 عدد |
ماست چکیده | 4 ملاقه |
نعنا خشک | 1 ق چای خوری |
نمک | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه بورانی اسفناج
مرحله اول: آماده سازی اسفناج
ابتدا اسفناج را باید تمیز کنید و بشورید و داخل آبکش قرار دهید و که کاملا خشک شود و بدون یک قطره آب باشد و داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید و با حرارت خیلی کم بگذارید تا اسفناج خودش آب بی اندازد و با آب خودش پخته شود، حدود نیم ساعت طول می کشد و در این مدت چندین بار اسفناج و هم بزنید و زیر و رو کنید تا همه ی اسفناج ها پخته شود.
مرحله دوم: خرد کردن مواد
وقتی اسفناج ها کاملا پخته شد با چاقو ساطوری ریز خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید و سیر ها را پوست بگیرید و رنده کنید. گردو ها را نیز پوست بگیرید و با چاقو ساطوری کنید یا می توانید آسیاب کنید ولی گردو باید دندان گیر باشد.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه اسفناج و گردو و نعنا و سیر باهم ترکیب کنید و ماست چکیده را اضافه کنید و هم بزنید و به دلخواه کمی نمک اضافه کنید.
مرحله چهارم: بورانی اسفناج
بورانی تهیه شده را داخل کاسه بریزید و برای تزیین از گردو پودر شده و گل سرخ و نعنا خشک استفاده کنید و می توانید همان لحظه سرو کنید و یا می توانید در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود و بعد سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه بورانی اسفناج
- حتما از ماست چیکده و بدون آب استفاده کنید.
- میزان سیر به ذائقه شما بستگی دارد و می توانید تا 3 حبه بریزید یا کمتر بریزید.
- به دلخواه می توانید کمی فلفل سیاه نیز اضافه کنید.
- می توانید برای تزیین کمی زعفران دم کرده نیز بزنید تا خوشرنگ شود.
- به دلخواه می توانید 2 ق غذا خوری پیاز داغ نیز به بورانی اضافه کنید یا روی بورانی برای تزیین بریزید.