طرز تهیه رولت خامه ای
رولت خامه ای یکی از شیرینی ها تر و بسیار خوشمزه و ساده است که در 10 دقیقه می پزد و بقیه آن مربوط به خامه کشی و رول کردن آن می باشد و شما باید ترفند های تهیه رولت را بلد باشید تا یک رولت خامه ی جذاب مانند قنادی ها در خانه تهیه کنید. امروز طرز تهیه رولت خامه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 4 عدد |
| آرد | 1 پیمانه |
| شکر | 1/2 پیمانه |
| بیکینگ پودر | 1 ق مربا خوری |
| وانیل | 1/4 ق چای خوری |
| آبجوش | 3 ق سوپ خوری |
| خامه قنادی | به مقدار لازم |
طرز تهیه رولت خامه ای
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و آرد و بیکینگ پودر را باهم ترکیب و سه بار الک کنید. فر را با دمای 180 بگذارید تا گرم شود.
مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه باید سفیده تخم مرغ را کمی بزنید تا کف دار شود و بعد 2 ق غذا خوری شکر به آن اضافه کنید و با دور تند همزن برقی بزنید تا سفید رنگ و خامه ی شود و زمانی که ظرف را برگردانید از ظرف بیرون نریزید. زرده را نیز به همراه وانیل و شکر 1 دقیقه بزنید تا کرمی رنگ شود و بعد آبجوش به مواد اضافه کنید و سریع هم بزنید تا از روان بودن خارج شود.
مرحله سوم: تهیه مایه رولت
در ادامه باید سفیده را به زرده اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و در انتها آرد و بیکینگ پودر را نیز اضافه کنید و با همزن برقی یا درستی در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید.
مرحله چهارم: پخت رولت خامه ای
یک سینی 30*40 را انتخاب کنید و کف آن کاغذ روغنی انداخته و مایه رولت را بریزید و خوب صاف کنید تا به صورت یکدست پخش شود و بعد در فر با دمای 230 درجه به مدت 8 دقیقه و 2 دقیقه گریل بگذارید تا نان پخته شود و بعد بعد از پخت روی یک پارچه تمیز پشت و رو کنید و کاغذ روغنی را جدا کنید و با همان پارچه رولت کنید و بگذارید در یخچال تا حالت بگیرد و بعد خارج کنید و روی نان را خامه قنادی زده شده بزنید و دوباره رول کنید و در یخچال قرار دهید و به دلخواه روی رولت را خامه کشی کنید و میوه دلخواه قرار دهید و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت رولت خامه ای
- می توانید دور تا دور نان را اگر خشک شده با چاقو برش بزنید.
- رولت باید با دمای بالا پخته شود و اگر فر برقی یا توستر دارید نیز با دمای بالا تنظیم کنید ولی مراقب باشید نان خشک نشود.
- می توانید یک پیاله از مواد رولت بردارید و به آن کمی پودر کاکائو بزنید و زمانی که رولت را داخل سینی ریخته مواد کاکائویی را داخل قیف ریخته و به صورت مورب روی نان بریزید تا رولت طرح دار داشته باشید.
