طرز تهیه خامه قنادی با سفیده تخمه مرغ
خامه قنادی با سفیده تخم مرغ یکی از روش های بسیار ساده و سریع در خانه برای تهیه یک خامه ی خوشمزه قنادی است که شما می توانید برای خامه کشی یا تزیین کیک و کاپ کیک خود به راحتی استفاده کنید. فرم دادن خامه در خانه با خامه صبحانه برای بعضی ها کمی مشکل است و این بار می خواهیم با سفیده تخم مرغ و 4 قلم مواد در دسترس یک خامه خوشمزه تهیه کنید و به دلخواه می توانید به صورت ساده یا کاکائویی سرو کنید. امروز طرز تهیه خامه قنادی با سفیده تخمه مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سفیده تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | 8 تا 10 ق غذا خوری |
| وانیل | 1/2 ق مربا خوری |
| عسل | 1 ق غذا خوری به دلخواه |
طرز تهیه خامه قنادی با سفیده
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید دقت کنید این کار را به دقت انجام دهید زیرا نباید ذره ی زرده داخل سفیده باقی بماند وگرنه فرم نمی گیرد و بهتر است قبل از شروع کار پره های همزن را در فریزر قرار دهید تا خنک شود.
مرحله دوم: هم زدن
در ادامه سفیده را داخل یک کاسه استیل بریزید و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید ابتدا مواد شروع به کف کردن می کند و بعد سفیده کم کم سفید می شود و باید شکر را 1 ق غذا خوری به صورت کم کم به سفیده اضافه کنید و هم بزنید تا سفیده شروع به فرم گرفتن کند (حدود 4 الی 5 دقیقه هم بزنید تا شکر حل شود).
مرحله سوم: تهیه خامه قنادی با سفیده تخم مرغ
در ادامه باید عسل را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود دقت کنید همین الان شما یک خامه قنادی فرم گرفته دارید ولی اگر می خواهید فرم خامه از بین نرود و سفت بماند 10 دقیقه داخل فریزر قرار دهید و بعد از فریزر خارج کنید و برای چند دقیقه بزنید تا دوباره فرم خوبی بگیرد و بعد داخل قیف مورد نظر ریخته و روی کیک تزیین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه خامه قنادی با سفیده تخم مرغ
- عسل باعث سفت تر شدن خامه می شود.
- در حدی باید هم بزنید که رد پره های همزن داخل آن باقی بماند و زمانی که برعکس می کنید به سختی برگردد.
- سفیده تخم مرغ بعد از هم زدن حجم می گیرد.
- حتما کیک مورد نظر باید سرد باشد وگرنه خامه زود شل می شود.
- می توانید به دلخواه به خامه پودر کاکائو در انتها نیز اضافه کنید تا خامه کاکائویی داشته باشید.
