طرز تهیه کمپوت گلابی

کمپوت گلابی یکی از کمپوت های بسیار خوشمزه و پر کاربرد است شما می توانید در فصل پاییز این کمپوت را تهیه کنید و برای بعد از زایمان یا مریضی یا برای انواع دسر ها این کمپوت خوشمزه را میل کنید. شما می توانید به دلخواه به کمپوت گلابی کمی زعفران دم کرده بزنید تا خوشرنگ شود و برای عطر بیشتر از کمی هل استفاده کنید. امروز طرز تهیه کمپوت گلابی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه کمپوت گلابی

مرحله اول: آماده‌ سازی گلابی‌ ها

یک کاسه بردارید و مقداری آب در آن بریزید. سپس ۱ استکان (یا کمی کمتر) سرکه سفید به آن اضافه کنید. گلابی‌ ها را پوست گرفته و به اندازه دلخواه برش بزنید. هسته‌ ها را خارج کرده و گلاب ی‌ها را در مخلوط آب و سرکه قرار دهید تا رنگ آن‌ها سیاه نشود.

مرحله دوم: آماده‌سازی شربت

در یک قابلمه، نصف لیوان شکر و ۲ و نیم لیوان آب را با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا شکر در آب حل شود. وقتی شکر کاملا در آب حل شد، ۱ قاشق چایخ وری آبلیمو به آن اضافه کنید.

مرحله سوم: پخت گلابی‌ها

گلابی‌ ها را از مخلوط آب و سرکه خارج کرده و داخل قابلمه‌ای که شربت (آب و شکر) در آن است، بیندازید. در این مرحله می‌توانید کمی زعفران دم‌کرده اضافه کنید (به مقدار خیلی کم تا طعم و رنگ ملایمی داشته باشد). اجازه دهید گلابی‌ها به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت بپزند تا نرم شوند.

مرحله چهارم: سرد کردن و سرو

کمپوت را در یک ظرف دربسته بریزید و در یخچال قرار دهید تا سرد شود. پس از سرد شدن، کمپوت گلابی آماده سرو است. اگر می خواهید کمپوت را برای مدت طولانی نگهداری کنید باید گلابی ها را داخل شیشه ریخته و در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و به صورت ورانه گلابی ها را داخل آب در حال جوش قرار دهید و برای 20 دقیقه بگذارید تا بجوشد و هواگیری انجام شود و بعد به صورت وارنه در محیط آشپزخانه برای یک روز قرار دهید و بعد در یخچال یا کابینت نگهداری کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کمپوت گلابی

1. برای جلوگیری از سیاه شدن گلابی موقع پوست گرفتن گلابی توی ظرفی آب و ابلیمو قرار بریزید و کنار دستتون بزارید (البته اگه سریع پوست بگیرید نیاز نیست ).
2.  به خاطر داشتن گلاب و زعفران موقع سرماخوردگی استفاده نکنید یا اینکه بدون گلاب و زعفران استفاده کنید.
3. برای پلمپ شدن کمپوت همان زمانی که داغ شیشه را به صورت وارونه قرار دهید ،وقتی پلمپ میشه تا مدت طولانی بیرون یخچال میتونید نگهداری کنید.