طرز تهیه سالاد الویه

سالاد الویه یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین سالاد های ایرانی می باشد که خود به تنهایی یک وعده غذایی محسوب می شود و شما می توانید این سالاد الویه خوشمزه را برای مهمانی ها و تولد ها تهیه کنید و به همراه نان باگت ساندویچی سرو کنید. سالاد الویه بیشتر با مرغ تهیه می شود ولی می توانید با کالباس و سوسیس نیز این سالاد را تهیه کنید. برای تزیین می توانید مواد سالاد را داخل یک قالب ریخته و به دلخواه با خیارشور یا گوجه فرنگی تزیین کنید. اما اگر دوست دارید یک سالاد الویه حرفه ای خوشمزه و ساده تهیه کنید همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد الویه

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص

طرز تهیه سالاد الویه با مرغ

مرحله اول: پخت مرغ

ابتدا باید مرغ را بپزید برای این کار سینه مرغ را به همراه کمی روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بعد سیر و پیاز را پوست بگیرید و ادویه های گفته شده را اضافه کنید و مرغ را تفت دهید و برگردانید تا طرف دیگر نیز تغییر رنگ دهد و بعد روی مواد آب جوش بریزید و هویج و سیب زمینی را پوست کنید و داخل مرغ بی اندازید این کار باعث می شود مواد طعم فوق العاده خوشمزه ای به خود بگیرد.

مرحله دوم: تهیه سس

در ادامه وقتی مرغ در حال پخت است باید سس را تهیه کنید برای این کار ماست و سس مایون زو خردل و خامه را داخل یک کاسه بریزید و مخلوط کنید و بعد کمی فلفل سیاه و پودر سیاه و پولبیبر به همراه آب مرغ و آب لیموترش اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شود و بعد جعفری و پیازچه ساطوری شده را اضافه کنید و در انتها خیارشور خرد شده نیز به سس اضافه کنید.

مرحله سوم: آماده سازی مواد

در ادامه تخم مرغ ها را نیز داخل یک نایلون قرار دهید و در آب سرد گذاشته و روی حرارت قرار داده و صبر کنید تا تخم مرغ ها نیز آبپز شوند و بعد پوست بگیرید و به همراه هویج و سیب زمینی پخته شده داخل یک کاسه با گوشتکوب یا پوره کن له کنید.

مرحله چهارم: پخت سالاد الویه با مرغ

در ادامه سینه مرغ پخته شده را از استخوان جدا کنید و ریش کنید و به مواد سیب زمینی مرحله قبل اضافه کنید و هم بزنید و بعد سس مخصوص تهیه شده را روی آن بریزید و خوب مواد را مخلوط کنید و سالاد را در یخچال قرار دهید تا طعم ها به خورد آن برود. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت سالاد الویه

1. به دلخواه می توانید از نخود فرنگی یا ذرت نیز استفاده کنید.
2. این سالاد هرچقدر بیشتر در یخچال باشد خوشمزه تر می شود.
3. برای رنگ دار شدن سالاد خیلی کم به مرغ زردچوبه بزنید.
4. آب مرغ کاملا غلیظ شود و بعد از صافی رد کنید تا اضافاتش گرفته شود هرچی مواد خنک تر باشد جذب سس آن کمتر می شود.
5. – اضافه کردن ماست هم از حجم سس کم می کند، هم مقداری مزه های سس رو بالانس می کند و تند و تیزی خردل رو کم می کند.
6. همه ی مواد پخته شده و خیارشور به اندازه نمکی هستند، پس نمک شو آخر سر چک کنید، اگر لازم بود دوباره اضافه کنید.