طرز تهیه سوپ جو

سوپ جو یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و پر طرفدار می باشد که شما می توانید با جو پوست کنده یا جو پرک این سوپ را تهیه کنید و برای مهمانی و به عنوان پیش غذای مجلسی و خوشمزه آماده کنید. سوپ جو که بیشتر با مرغ و رب تهیه می شود برای مهمانی گزینه مناسبی می باشد و اگر می خواهید از جو پوست کنده استفاده کنید بهتر است جو را حتما خیس کنید تا پف کند و بهتر پخته شود. اگر دوست دارید یک سوپ جو قرمز خوشمزه و مجلسی را تهیه کنید در این پست همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی

مرحله اول: پخت مرغ و جو

ابتدا جو خیس شده را به همراه 1 لیوان آب جوش بگذارید تا پخته شود و بعد سینه مرغ را به همراه یک پیاز خرد شده و کمی نمک و زردچوبه و فلفل سیاه داخل قابلمه قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید تا سینه مرغ پخته شود.

مرحله دوم: تفت دادن مواد

در ادامه باید یکی دیگر از پیاز های دستور را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و ادویه ها داخل قابلمه تفت دهید و بعد از این که عطر ادویه ها بلند شد جو پوست کنده که در مرحله قبل پخته شده و آبکش شده را به مواد اضافه کنید و یکی از هویج ها را رنده و یکی دیگر مکعبی ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید و بعد سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی ریز کنید و اضافه کنید.

مرحله سوم: پخت مواد

مرغ پخته شده را از قابلمه خارج کنید و آب مرغ را صاف کنید و به همراه کمی آب جوش به مواد فوق اضافه کنید و مرغ های پخته شده را ریش ریش کنید و به همراه عصاره مرغ را به مواد اضافه کنید و برای 1 ساعت زمان دهید تا سبزیجات پخته شود.

مرحله چهارم: تهیه سوپ جو

در ادامه باید رب را به همراه کمی روغن تفت دهید و به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ باز کنید و در 20 دقیقه انتهای باید سبزی خرد شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید و در انتها باید آبلیمو ترش اضافه کنید و نمک سوپ را اندازه کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت سوپ جو

1. می توانید برای لعاب بیشتر از کمی رشته سوپی استفاده کنید.
2. می توانید سبزیجات را بعد از پخت با کمک گوشتکوب برقی میکس کنید و بعد مرغ و سبزی را اضافه کنید.
3. اگر عجله دارید می توانید از جو پرک استفاده کنید.
4. اگر سوپ شور شد می توانید یک سیب زمینی را به صورت درسته داخل سوپ انداخته تا شوری آن را بگیرد.
5. می توانید مرغ را حذف کنید و با کمک عصاره مرغ این سوپ را تهیه کنید.
6. از ران یا سینه یا حتی کتف و بال مرغ نیز می توانید استفاده کنید،فقط اول داخل قابلمه با نمک و فلفل و زردچوبه و پودرسیر بپزید و بعد آب آن صاف کنید و بذارین داخل یخچال تا چربی آب مرغ روی آن ببندد و سپس جدا کنید و دور بریزین که بوی بد مرغ را ندهد و گوشت آن را ریش ریش کنید.
7. دقت کنید که قابلمه مناسب انتخاب کنید چون جو بعد از پخت حجمش زیاد می شود در واقع یک پیمانه جو نپخته برابر با دو پیمانه جو‌ پخته است.
8. بهتره برای خوشمزگی بیشتر این سوپ رب و پیاز را حسابی تفت دهید اما اگر این سوپ را برای سرماخوردگی درست می کنید بهتره از تفت دادن مواد صرف نظر کنید.