طرز تهیه شیرینی دانمارکی

شیرینی دانمارکی یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و ساده است که شما می توانید با خمیر خانگی آن را تهیه کنید و از کرم تهیه شده وسط خمیر قرار دهید و رول کنید و در فر قرار دهید و رومال بزنید و این شیرینی خوشمزه محبوب را بپزید. شیرینی دانمارکی در این به شیرینی گل محمدی هم معروف است و چون بافت نرم و کرمی دارد از محبوبیت زیادی برخودار است و یکی از گزینه های اصلی برای مراسم ها و مهمانی ها می باشد. امروز طرز تهیه شیرینی دانمارکی را به همراه تمام نکات به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای خمیر

مواد لازم برای کرم میانی

طرز تهیه شیرینی دانمارکی اصل با پیمانه

مرحله اول: عمل آوری خمیر مایه

در ابتدا باید شیر را با 1 ق غذا خوری شکر و خمیرمایه را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و برای 10 دقیقه این مخلوط را کنار قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاید و حجم آن دو برابر شود.

مرحله دوم: تهیه خمیر

در ادامه برای تهیه خمیر شیرینی باید تخم مرغ ها را به همراه وانیل، شکر، نمک، و روغن و زعفران دم شده مخلوط کنید و خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید و بعد کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر جمع شود و بعد روی سطح آردپاشی شده برای 15 دقیقه خوب ورز دهید و بعد داخل یک ظرف قرار دهید و روی آن را بپوشانید و برای 1 ساعت زمان دهید تا استراحت کند.

مرحله سوم: تهیه مواد میانی

همه مواد به جز وانیل را باهم مخلوط کنید را حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود بعد وانیل رو اضافه کنید وقتی به غلظت کافی رسید از را حرارت بردارید و داخل قیف بریزید و کنار قرار دهید.

مرحله چهارم: باز کردم خمیر

خمیر تهیه شده را روی سطح کار آردپاشی شده به قطر نیم سانت باز کنید (به شکل مستطیل) دور تا دور خمیر را برش بزنید حالا از مواد کرمی به صورت خطی بزنید و یک دور رول کنید و این خمیر را برش بزنید و لبه خمیر را بهم بچسبانید تا در هنگام پخت باز نشود و بعد برگردانید و خمیر را برش بزنید و برش ها را روی سینی که از قبل کاغذ روغنی قرار دادید بگذارید و با یک زرده زرده شده رومال کنید.

مرحله چهارم: پخت شیرینی دانمارکی

سینیر ادر فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 زمان دهید تا شیرینی پخته شود و در انها عسل رقیق شده را روی شیرینی ها بزنید و بعد سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت شیرینی دانمارکی

1. می توانید برای روی شیرینی به دلخواه کنجد یا خلال بادام بریزید.
2. برای پخت در مایکروفر یا فر برقی باید دما را روی 160 تنظیم کنید.
3. اگر از مواد میانی اضافه ماند می توانید برای تهیه انواع شیرینی یا پیراشکی استفاده کنید.
4. از آرد مخصوص قنادی استفاده کنید.
5. بیش از اندازه به خمیر آرد نزنید و چسبندگی خمیر را با ورز گرفتن بگیرید.
6. برای پخت در فر دست ساز باید 35 دقیقه روی شعله پخش کن زمان دهید.
7. اگر خمیر مایه پف نکرد و عمل نیومد یعنی خراب شده و نباید استفاده کنید وگرنه شیرینی خراب می شود.