دستور پخت پای سیب خوشمزه با دارچین و ماست

طرز تهیه پای سیب

طرز تهیه پای سیب

پای سیب یکی از شیرینی های پر طرفدار است و شما می توانید برای مهمانی ها یا عصرانه این کیک پای سیب را تهیه کنید. دقت کنید پای سیب بیشتر به صورت کیک تهیه می شود و با مدل های پای و تارت ها متفاوت است. شما می توانید مواد پای سیب را در قالب های فلزی تک نفره که مخصوص پای سیب است بریزید و یا می توانید از قالب مافین استفاده کنید. اما اگر دوست دارید یک پای سیب به روش قنادی در خانه تهیه کنید همراه ما باشید.

مواد لازم

آرد سفید 1.5 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
وانیل به مقدار لازم
بیکینگ پودر 2 ق مربا خوری
شکر 3/4 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
ماست 1/2 پیمانه
دارچین 1 ق غذا خوری
پودر قند 2 ق غذا خوری
سیب 2 عدد

طرز تهیه کیک پای سیب

مرحله اول: آماده سازی سیب

در ابتدا باید سیب را ورقه کنید و نازک برش بزنید و داخل پودر قند و دارچین بغلطانید.

مرحله دوم: جداسازی تخم مرغ

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید بعد سفیده ها را با نیمی از شکر گفته شده بزنید تا پف کند و فرم بگیرد و بعد داخل یخچال قرار دهید. زرده ها را با مابقی شکر با وانیل بزنید تا کرمی رنگ شود سپس روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید.

مرحله سوم: تهیه مایه کیک پای سیب

در ادامه باید ماست را اضافه کنید و در حد ملخوط شدن هم بزنید. در ادامه آرد و بیکینگ پودر را نیز باهم مخلوط کنید و الک کنید و بعد طی سه مرحله به مواد زرده اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید و بعد سفیده ها را از یخچال خارج کنید و با کمک لیسک هم بزنید و اصلا نباید پف مواد را بگیرید.

مرحله چهارم: پخت پای سیب

مواد تهیه شده را داخل قیف بریزید و داخحل قالب های مافین یا پای سیب را به اندازه ی 1/3 پر کنید و روی مواد از سیب اسلایس شده را قرار دهید و دوباره مابقی مواد را روی سیب قرار دهید و بعد سینی را در فر از قبل گرم شده به مدت 20 الی 30 دقیقه با دمای 180 قرار دهید تا پخته شود و بعد از پخت روی آن پودر قند بپاشید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت پای سیب

  1. برای پخت در فر برقی 160 به مدت 20 الی 25 دقیقه بگذارید تا پخته شود.
  2. با این مقدار دستور شما 10 عدد پای سیب خواهید داشت.
  3. قالب ها نباید بیشتر از 2/3 پر شود و گرنه از داخل قالب بیرون می ریزید.
  4. داخل سولاردارم که با پیش گرمایش گرمش کردید با دمای ۱۸۰درجه حدود ۲۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود.
  5. پای سیب را می توانید داخل فر دست ساز نیز تهیه کنید.
  6. اگر قیف یکبار مصرف ندارید از قاشق استفاده کنید و حدود دو قاشق از مایه رو کف قالب بریزید و دو قاشق را برای روی سیب نگه دارید توجه کنید که حتما باید جا برای پف کردن کیک باقی بذارید.
  7. سیب ها را از قبل پوست بگیرید و با هسته گیر هسته های داخلی سیب رو خارج کنید و بعد به صورت حلقه ای برش بزنید.
آخرین بروز رسانی در: 26 جولای 2023