نحوه درست کردن پنکیک حرفه ای با طعم مخصوص به روش رستورانی

طرز تهیه پنکیک

آموزش درست کردن پنکیک خوشمزه و ساده خانگی با طعم مخصوص به روش رستورانی

پنکیک یک نوع کیک ساده و خیلی خوشمزه‌اس که به سرعت آماده میشه و برای درست کردنش به مواد اولیه خاص نیاز ندارید و برای صبحانه یا میان وعده به شدت میتونه کاربردی باشه و شما رو سیر کنه.

طرز تهیه پنکیک خیلی راحته و نیاز به مهارت آشپزی نداره. فقط کافیه تا طبق دستور پخت عمل کنید تا به اندازه مواد ترکیب بشن و یه پنکیک با بافت نرم و لطیف و طعم لذیذ به دست بیاد.

اگه قصد دارید یه صبحانه مخصوص با عطر و بوی به یاد ماندنی درست کنید، با طرز تهیه همراه باشید تا شما رو با نحوه درست کردن پنکیک ساده با بافت پفکی آشنا کنیم.

مواد لازم برای تهیه پنکیک

مواد لازم برای 4 نفر
تخم مرغ1 عدد
وانیلنوک قاشق مربا خوری
آرد سفید1 پیمانه
بکینگ پودر1 قاشق چای خوری
شکر3 قاشق غذا خوری
شیر1 پیمانه سر خالی
روغن مایع3 قاشق غذا خوری
نمکنوک قاشق چای خوری

طرز تهیه پنکیک ساده خانگی


مرحله اول (هم زدن تخم مرغ)

طرز تهیه پنکیک ساده خانگی رو با انتخاب یه ظرف مناسب و جادار برای مخلوط کردن مواد شروع کنید و در ادامه تخم مرغ داخل طرف بشکنید و با همزن دستی به خوبی مخلوط کنید.


مرحله دوم (اضافه کردن شکر و وانیل)

در ادامه شکر رو داخل طرف بریزید و به خوبی هم بزنید تا هم شکر حل بشه و هم این که تخم مرغ، از حالت لختگی بیرون بیاد و سپس به اندازه گفته شده، وانیل اضافه کرده و هم بزنید.

نکته: اگه زیاد وانیل اظافه کنید، پنکیک تلخ میشه و اصلا خوشمزه نیست.


مرحله سوم (اضافه کردن روغن مایع)

روند آماده سازی مواد پنکیک رو با اضافه کردن روغن مایع به ظرف ادامه بدید. به خوبی مواد رو هم بزنید تا یکدست بشن. در ادامه برای الک کردن آرد یه ظرف مناسب انتخاب کنید.


مرحله چهارم (الک کردن آرد)

در این مرحله آرد رو به همراه بکینگ پودر و نمک به مقدار گفته شده، داخل ظرفی که انتخاب کردید بریزید و مخلوط به دست اومده رو به خوبی 3 بار الک کنید تا بافت آرد نرم و لطیف بشه.


مرحله چهارم (اضافه کردن آرد به تخم مرغ)

برای درست کردن یه پنکیک حرفه‌ای بهتره که بلافاصله، مخلوط آرد رو داخل ظرف حاوی تخم مرغ بریزید. به این صورت که برای جلوگیری از گلوله شدن آرد، به صورت کم کم اضافه کرده و هر بار هم بزنید.

نکته: یادتون باشه که آرد رو در طی 4 مرحله اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.


مرحله پنجم (اضافه کردن شیر)

حالا وقتشه که شیر رو اضافه کنید تا مایه پنکیک به دست بیاد. فراموش نکنید که شیر رو به صورت کم کم بریزید و هر بار به آرامی هم بزنید که مواد به خوبی با هم یکدست بشن.

نکته: در صورت تمایل میتونید به جای شیر، به همون اندازه آب اظافه کنید.


مرحله ششم (شروع پختن پنکیک)

برای پختن پنکیک بهتره که یه تابه مناسب روی حرارت ملایم بزارید و به مقدار مناسب روغن مایع اضافه کنید تا داغ بشه و سپس با استفاده از ملاقه، مایه پنکیک رو داخل تابه بریزید. این مرحله باید روی مایه پنکیک حباب تشکیل بشه.

نکته: به این نکته توجه کنید که مایه پنکیک باید کاملا شل باشه.


مرحله هفتم (نحوه طبخ پنکیک)

صبر کنید تا رنگ قسمت پایینی پنکیک‌ها طلایی بشه و در ادامه اون‌ها رو برگردونید تا طرف دیگشون هم به خوبی سرخ بشه و رنگش طلایی بشه. به همین ترتیب همه مایه رو سرخ کنید.


مرحله هشتم (تزیین پنکیک)

پنکیک ساده و پفکی شما آماده شده و میتونید که با استفاده از عسل،شکلات صبحانه و انواع سیروپ و میوه‌های دلخواهتون پنکیک رو تزیین کرده و نوش جان کنید.

نکته: برای جلوگیری از چرب شدن پنکیک، به مقدار کمی از روغن استفاده کنید.


نکات مهم طرز تهیه پنکیک

  • پختن پنکیک با شیر باعث میشه بافتش نرم و لطیف بشه و از خشک شدنش جلوگیری می‌کنه.
  • بهتره از یه تابه‌ای که کفی زخیم داره برای پخت پنکیک استفاده کنید.
  • برای پف کردن بیشتر پنکیک، نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر اضافه کنید.
  • برای خشرنگ شدن پنکیک، یک قاشق غذا خوری زعفران داخل مواد بریزید.
  • یادتون باشه که فقط برای بار اول تابه رو چرب کنید، در غیر این صورت پنکیک خیلی چرب میشه.
  • پنکیک رو با حرارت ملایم بپزید که بافتش از بین نره.

سخن آخر

پخت پنکیک یکی از راحت ترین شیوه ها برای خوردن یه صبحانه خوشمزه و مقویه که برای ساعت ها میتونه شما رو سیر نگه داره و بهترین مزیتش هم اینه که در کمترین زمان آماده میشه و برای درست کردنش میتونید از انواع مواد اولیه دلخواهتون استفاده کنید.

آخرین بروز رسانی در: 17 آگوست 2023